Jūs domājat, ka esat dzerams lēts šampanietis ... Bet tas ir dēls

Es nezinu par tevi, bet es esmu vairāk nekā gatavs attaisnot līdz 2016. gadam.

Tas ir bijis mēģinājums 12 mēnešus, bet labs glāze bubbly iet tālu, lai atvieglotu sāpes iffy gadā pagājuši - un izveidot laimīgu sākumu nākamajam.

Neskatoties uz to, ko jūs, iespējams, dzirdējāt, dzirkstošajam vīnam ir vairāk nekā šampaniešam. Patiesībā ir pilnīgi iespējams, ka tas, ko jūs esat saukusi par "šampanieti" gadiem, ir kaut kas, jo īpaši, ja jūs esat Penny Hoarder.

Tātad, ko jūs esat dzeruši visu šo laiku? Un kā jums atrast labu, lētu dzirkstošo vīnu?

Tāpēc šokējošs ir daudz sarežģītāks nekā jūs kādreiz esat iedomājies.

Nav tādas lietas kā lēts šampanietis

Larijs Olmsteds, žurnālists, kurš jau vairāk nekā 20 gadus rakstījis par pārtiku, nesen publicēja "Pārtikas / Fake Food", kas acu priekšā pavērš uzmanību amerikāņu pārtikas rūpniecībai un kāpēc tik daudzi patērētāji nav informēti par savu izvēli.

Tas ir sens stāsts, bet Reader's Digest versija ir šāda: Amerikas pārtikas nosaukumu likumi ir diezgan atšķirīgi nekā lielākā daļa pārējās pasaules. Konkrēti, viņi ir daudz tikpat stingri.

Tā kā pārtikas preces ir pārdodamas preces, ražotājiem un mazumtirgotājiem ir daudz rīcības brīvības, nosaucot šīs preces par mārketinga un zīmola mērķiem. Bet šis regulējuma trūkums var radīt sajukumu patērētāju pusē - un pat out-and-out maldināšana.

Piemēram, restorāns var uzskaitīt gandrīz jebkuru produktu kā "Kobe" liellopu gaļu, jo šis termins nav reglamentēts valstīs, lai gan reālie produkti ir dārgi un reti. Patiesībā jau daudzus gadus ASV vispār netika importēta īstā Kobes liellopu gaļa, neskatoties uz tās plaši izplatītajām amerikāņu ēdienkartēm.

Olmsted saka, ka, ja vien jūs neesat vakariņojis dažos īpašos restorānos Ņujorkā vai Vegasā, jūs, iespējams, nekad nav iebaudījis reālu Kobe.

Tātad, ko tas ir saistīts ar jūsu pusnakts dēka?

Labākais luksusa šampanietis nav šampanietis visos

Nu, ja vien jūs nezināt, ko meklējat, diezgan iespējams, gardas dzirkstošais šķidrums jūsu stiklā patiesībā nav šampanietis, jo īpaši, ja jums tas ir lēts.

Lai gan "Šampanietis" noteikti ir slavenākais dzirkstošais vīns, tas nav vienīgais. Faktiski katra lielā vīna ražotājvalsts izdara savu burbuļošanos.

Šampanietis ir tik slavens, pats vārds ir kļuvis par sinonīmu dzirkstošajam vīnam - tāpat kā "Kleenex" ir kļuvis par sejas audu sinonīmu.

Bet diemžēl ne katra pudele burbuļu akcijas Champagne ir nevainojama kvalitāte. (Tādēļ daudzi no viņiem nepiedāvā šampanieša cenu!)

Tā kā amerikāņu vīnu parasti tirgo ar šķirņu (vīnogu tipa), nevis apzīmējumu (no kurienes ir šīs vīnogas), mēs neesam apmācīti rūpīgi izpētīt pudeli tā izcelsmes dēļ.

Lai gan burbuļu pudelei faktiski ir jābūt Francijas Šampaņas reģionā, lai to oficiāli marķētu, Amerikas tirgotāji ir atraduši nepilnības lai savās etiķetēs varētu radīt neskaidrus - bet vilinošus - formulējumus.

Piemēram, Kuka "Kalifornijas šampanietis" ir burtiski neiespējami - tāpat kā reklāma "South Carolina Florida apelsīni". Un, ja tas ir vienīgais "šampanieša" garšons, ko jūs esat kādreiz ieguvuši, svētais vau jūs izlaižat.

Šampanietis ir tik slavens, jo tas tiešām ir, tiešām labi Un šī kvalitāte prasa laiku un naudu, lai sasniegtu.

Viltot vārdu - bet ne darbietilpīgu augsto kvalitāti, kas izraisa reālo lietu cenu - ražotāji jūs atbrīvo no reālās lietām.

Galu galā, kāpēc jūs samazināsiet 40 dolārus pudelei burbuļu, ja jūs varat saņemt "to pašu" par 10 dolāriem?

Bet sliktais vīns nekad nav vērts jūsu naudu, lai cik tas būtu lēts. Par laimi, ir pieejamas iespējas, kas joprojām ir diezgan darn labu.

Tātad, ja jums ir tirgus daži burbuļi par Jaungada vakaru (vai jebkura priekšvakarā), šeit ir tas, ko jūs varētu atrast vīna ejā.

Cava

Cava ir Spānijas dzirkstošais vīns - un lielisks pirkums. Tas ir tāpēc lai marķētu ar nosaukumu "Cava", vīns jāizgatavo, izmantojot tradicionālo fermentācijas metodi, ko izmanto šampanņā. Un šis darbietilpīgais process ir daļa no tā, kas padara īstu Šampanieti tik garšīgu.

Tomēr, lai gan Cava akcijas šampanieša ražošanas metodi, tā nepiedalās tās cenā. Patiesībā, jūs parasti varat atrast pienācīga pudele par mazāk nekā 15 ASV dolārus.

Ja tas aizņem tādu pašu darba apjomu, kāpēc tas ir tik daudz lētāks? Nu, daži no tā, iespējams, ir zīmola atpazīstamība: šampanietis joprojām ir lielākais vārds spēlē. Daži eksperti apgalvo, ka Cava ir izgatavota ar pilnīgi atšķirīgām vīnogām nekā šampanieti, kas varētu radīt mazāk sarežģītu aromātu.

Tas nozīmē, ka, ja jūs vēlaties vistuvāko īsto šampanieti par viszemāko cenu, dodieties ar Cava. Tas parasti ir sauss, kraukšķīgs un viegls - ideāls segums jaunajā gadā.

Prosecco

Prosecco ir Itālijas slavenākā burbuļu pudele, un tā ir vēl viena laba izvēle Jaungada priekšvakarai. Jūs varat iegūt labu sākuma līmeņa pudeli ne mazāk kā 10 ASV dolārus.

Šī cenu zīme ir zema iemesla dēļ: Prosecco sekundārā fermentācija tiek veikta tērauda tvertnēs, nevis pudelēs novecošanas metode la méthode champenoise.

Tas ir visai daudz lētāks, un tas nav obligāti slikts - neievērojot papildu pudeles atpūtas pushas Prosecco augļu garšu uz priekšu, kas nozīmē, ka jums būs nedaudz saldāks swig pēc pusnakts grauzdiņš.

California "Champagne"

Tas ir tas, ko Korbel, Kuka un citi rokveidīgo zīmoli ir paši par sevi. Tas ir crappy mārketinga taktika, kas ir mulsinoši labākajā gadījumā (un maldinoši sliktākajā gadījumā), un pats vīns parasti ir tikpat slikti kā šī uzņēmējdarbības prakse.

Mans ieteikums? Izvairieties no jebkādām izmaksām.

Pat 10 buki ir atkritumi, ja tas ir slikts vīns. (Nemaz nerunājot, nākamajā rītā jums būs jāpiešķir papildu konti Advil. Nav labākais sākums jaunajam gadam.)

Šampanietis

Šis ir reāls darījums, un tas ir garšīgi - bet tas nav lēts. Laba cena sākuma līmeņa pudelē ir apmēram 40 ASV dolāri, un fancy cuvees un vintages var iet par tūkstošiem dolāru.

Bet, ja jūs vēlaties izmēģināt reālo darījumu, nevelkot pārāk daudz, turiet acu par Moet un Chandon Imperial Brut vai Moutard Brut Grand Cuvee.

Un, ja jums nekad agrāk nav bijusi īsts raksts, jūs varat uzzināt, ko jūs esat pazudis. (Un, hei, izskatās: tagad jums ir vēl viens iemesls uzkrāt pennies 2017!)

Jūsu pagrieziens: ko jūs tostat ar pusnaktī Vecgada vakars?

Jamie Cattanach ir WSET sertificēts vīru un personāla rakstnieks The Penny Hoarder. Viņas rakstīšana ir arī redzama rakstot Life, Word Riot, Nashville Review un citur. Atrast @JamieCattanach par čivināt, lai viļņotu sveiks.