Ēdiens

Aizmirstiet Santa - šie glutēnu sīkfailu receptes ir viss Jums

Aizmirstiet Santa - šie glutēnu sīkfailu receptes ir viss Jums

Manam partnerim Niks ir celiakija, tāpēc mēs esam mājsaimniecība bez glutēna. Piemēram, ir daudz pārtikas produktu, ko mēs varam baudīt vienādi - piemēram, augļi, veggies, gaļa un piena produkti. Tomēr maizi un ceptas preces rada problēmu.

Bet dzīvs bez glutēna nenozīmē, ka jums ir jānoliedz sava saldā zoba. Faktiski, Nick un es esam nācis klajā ar neticami garšīgi bez glutēna sīkfailu receptes ka mums patīk brīvdienas. Jūs zināt, Santa - vai man - ēst brokastīs.

Mūsu pirmā glutēnu sīkfailu recepte ir klasiska šokolādes mikroshēma, taču tā ir zemesriekstu sviesta gardēdis, mani arī ļoti patīk mūsu zemesriekstu sviesta cepumu recepte. Un tāpēc, ka tie ir paši gatavi, tie ir ievērojami lētāki nekā tas, ko jūs atradīsiet bezlipšanas maiznīcā.

Bez glutēna šokolādes čipu cepumi

Šī recepte ir tik garšīga, ka jūs nekad uzminēsit, ka tā nav lipekļa. Es gribētu, lai manas šokolādes čipu cepumi kļūtu neiederīgi, tādēļ man ir tendence tos mazināt, bet Niks ir gluži pretējs - tāpēc varu apliecināt, ka tie ir arī labi kraukšķīgi.

Tāpat kā mūsu zemesriekstu sviestu cepumi zemāk, šī recepte ir smagāka brūnā cukura nekā tas ir cukurs. Recepte prasa 1 ½ tases tas, kas dod tai jauku brūnu krāsu un siltā melase garšo katru labu šokolādes chip cookie vajadzētu būt.

Šī recepte sastāv no 30 līdz 40 sīkdatnēm.

Sastāvdaļas

2 ¼ glāzes bez miltu maisījuma: 2,40 dolāri

1 tējkarote cepamais pulveris: 3 centi

1 tējkarote cepamā soda: 1 cents

1 ½ tējkarotes sāls: 1 centu

1 ½ glāzes brūnā cukura: 65 centi

½ glāze cukura: 12 centi

1 glāze nesaldētā sviesta, mīkstināts: 1,70 ASV dolāri

2 olas, sita: 30 centus

1 ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta: 57 centus

12 unces puskaļķu šokolādes čipsi: 2,29 ASV dolāri

Kopējās izmaksas: 8,08 ASV dolāri

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Lielā bļodā sajauciet mīkstošā sviestu un cukuru. Kad jūs sajaucat, pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu un turpiniet sajaukt līdz sajaukšanai.

Atsevišķā traukā kopā sajauciet miltus, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli. Ielieciet cukura maisījumā un apvienojiet to kopā. Pāriet šokolādes čipsos.

Mīklu lieciet plūmju lieluma bumbiņās un novietojiet uz sīkdatnes loksnes divas collas. Maisījums parasti aizpilda trīs sīkdatņu loksnes.

Vienu reizi ievietojiet sīkdatņu loksnes krāsnī 7 līdz 10 minūtes. Pēc septiņām minūtēm saldējums pēc dzesēšanas paliks mīksts un var tikt sadalīts, kad iemērc pienu (kas, manuprāt, ir ideāls cookie konsistence). Astoņām vai deviņām minūtēm atstājot, tām vajadzētu pietiekami sacietēt, un 10 minūtes viņiem kļūs jauki un kraukšķīgi.

Atdzesējiet 10 minūtes pirms ēšanas. (Bet, iespējams, vajadzētu ēst tikai vienu minūti vai divus pēc tam, kad tos izvilka no cepeškrāsns. Esmu iemācījies, ka dedzināšana mana mute ir tā vērts.)

Novietojiet nākamo paplāti un atkārtojiet. Mans mīļākais veids, kā ēst šos cepumus, atrodas milzīgā vaniļas saldējuma bļodā.

Visu bezlūpām bez glutēna zemesriekstu sviesta cepumi

Tas, ko es mīlu par šiem sīkdatnēm, ir tas, cik vienkārši ir tos padarīt (nav nepieciešamu bez lipekļa!) Un cik stipru ir zemesriekstu sviestu garša. Recepte prasa tikai piecas sastāvdaļas, un tās var saputināt 15 minūtēs.

Niks un es vienmēr izmantoju dabisko zemesriekstu sviestu (tikai zemesrieksti un sāli). Recepte prasa pietiekami daudz cukura, kā tas ir, tāpēc, izmantojot dabisko zemesriekstu sviestu, tas neļauj sastapties pār bortu uz saldās puses.

Mēs esam aprūpēti ar bruto cukura un parasta cukura attiecību, ja vien kopējais daudzums ir vienāds ar vienu glāzi. Mūsu mīļākā attiecība ir tā, kas izmantota zemāk, bet jūs varat pielāgoties savām vēlmēm.

Izveido 15 līdz 20 sīkfailus.

Sastāvdaļas

1 tase dabisko zemesriekstu sviestu: 1,40 ASV dolāri

⅓ cup cukura: 8 centi

⅔ glāze brūnā cukura: 29 centi

1 tējkarote vaniļas ekstrakta: 38 centi

1 olu, sakaut: 15 centus

Kopējā maksa: 2,30 ASV dolāri

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Visas sastāvdaļas apvieno bļodā un sajauciet, līdz zemesriekstu sviestra kļūst graudains maisījums.

Mīklu ielej mazās bumbiņās, aptuveni plūmju izmērā, un novieto uz rīvētas sīkdatņu lapas. Izvietojiet tos apmēram vienu collu. Ja jūs nolemsiet padarīt savus sīkfailus lielākus, starp tām piešķiriet vairāk vietas. Jums vajadzētu būt apmēram 15 līdz 20 bumbiņas. Niks un es parasti izmanto divas plāksnes un cept tos vienlaikus.

Nospiediet sīkdatnes ar dakšiņu. Novietojiet pirmo paplāti cepeškrāsnī centrālajā plaukā sešas līdz astoņas minūtes. Sešās minūtes jūs iegūsiet biezākas sīkdatnes ar mīkstu zemesriekstu sviestu uz mājām iekšpusē, un astoņi padara jūs stingrāku.

Noņemiet sīkdatnes no krāsns un ļaujiet to atdzist. Novietojiet nākamo paplāti un atkārtojiet.

Tāpat kā lielākā daļa zemesriekstu sviestu bāzes ēdienu, šos cepumus vislabāk pasniedz ar aukstu glāzi piena.

Vēlaties vairāk receptes, kas nesatur lipekli? Iepazīstieties ar manu glutēnu brīvdienu maizes receptes kolekciju vai apsveriet iespēju pasūtīt "Bez lipekļa glutēnam" tiešsaistē. Tā ir nesatur glutēna pavārgrāmata Nick un es zvēru ar to.

Timothy Moore ir rakstnieks un redaktors Nashville, kurš patīk ēst. Patiesībā viņš to darīja kopš dzimšanas dienas. Viņa mīļākie ēdieni ir burgers, zemesriekstu sviests, kartupeļu biezeni, saldējums, skābs krējums un jalapeños - bet ne visi kopā.

Nicholas Kreider ir interjera dizains un mazo uzņēmumu īpašnieks, kurš dažreiz maina savu otu ar lāpstiņu.Neskatoties uz celiakijas slimību, Niksi ir viss recepte, bet viņš parasti var atrast kaut ko padarīt ar Tima iecienītākajiem ēdieniem.

Izlikt Jūsu Komentāru