Ēdiens

Kā pirmdienās bez gaļas var samazināt jūsu pārtikas produktu budžetu un saglabāt savu veselību

Kā pirmdienās bez gaļas var samazināt jūsu pārtikas produktu budžetu un saglabāt savu veselību

Iespējams, jūs jau esat dzirdējuši, ka bezmaizes pirmdiena ir labs jūsu veselībai un planētas veselībai. Globālā kustība, kuru izveidoja Dzīvotspējīgās nākotnes centrs un Johns Hopkins Bloomberg sabiedrības veselības skola, radīja grūtības cilvēkiem katru pirmdienu iet bez gaļas, lai samazinātu slimību risku, apkarotu aptaukošanos un samazinātu oglekļa emisiju.

Bet piedaloties pirmdienās bez gaļām, var vairāk nekā sagriezt jostasvietu un ietekmi uz vidi; tas var arī palīdzēt jūsu seifam. Galu galā gaļa var būt dārga, it īpaši salīdzinot ar augļiem un dārzeņiem. Vienu dienu nedēļā bez gaļas var iemācīt dažus lielus trikus, lai jūsu pārtikas produktu budžets būtu zems.

Šeit ir redzami 10 vienkāršie mijmaiņas darījumi, ko varat veikt, lai sāktu darbu šodien.

* Cenas ir vidējās vērtības manai vietai un var atšķirties atkarībā no reģiona.

1. Tofu, lai nomainītu vistas krūtiņu

Tofu ir viens no daudzveidīgākajiem gaļas aizstājējiem. Izgatavots no kondensēta sojas piena, tas ir mīksts, salds tekstūra un nav daudz dabīgas garšas, kas nozīmē, ka jūs varat padarīt to piemērotu ton dažādas receptes. Grilliet to, apcepiet to, uzpeld tā, pārklājiet ar mērci vai uzlieciet to ar mērci vai piespiediet to, lai padarītu to blīvāku un izveicīgāku. Jūs varat sagatavot tofu, lai atdarinātu vistas, zivs, cūkgaļu un daudz ko citu tāpēc tas atbilst daudzām receptēm. Tas ir zems kaloriju daudzums, ir nulle holesterīna un tas ir pildīts ar proteīnu, dzelzi un kalciju.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Kā aromatizēt tofu tāpat kā vistas
  • Chik-fil-Tofu Nuggets ar Veganu "Honey" sinepju mērci
  • 13 Labākie veģetārie un veģetārie "vistas" receptes

Izmaksu ietaupījums:

Tofu maksā tikai 1,82 ASV dolārus par mārciņu salīdzinājumā ar vistas gaļu, par kafijas krūtiņu - par 3,19 dolāriem par mārciņu.

2. Tempeh, nevis Mahimahi

Izgatavots no vārītām, raudzētām sojas pupiņām, tempeh ir stingrāka, meatier tekstūra nekā tofu un to var vieglāk sagremot nekā citi proteīnu aizstājēji, piemēram, pākšaugi. Tas ir labs šķiedrvielu, olbaltumvielu, antioksidantu, kalcija un dzelzs avots.

Ar nedaudz saldu, riekstu garšu pati par sevi, Tempeh var tikt cepts, grillēts, sajauc cepts un vairāk, un tas absorbēs neatkarīgi no tā, kādus aromātus jūs gatavojat. Izmantojot to saprātīgi, tas var būt salīdzināms, ja tas nav nedaudz lētāks nekā pārējā gaļa par mārciņu - un tas ir veselīgāks.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Tempe zivis un čipsi
  • Ackee un Tempefis
  • Baja stila grilēta Tempeh Tacos

Izmaksu ietaupījums:

Tempeh maksā $ 3,98 par mārciņu, savukārt mahimahi maksā $ 14,99 par mārciņu.

3. Texturized augu proteīns kā bekonu

Arī no sojas, TVP tiek pārdots dažādos veidos, no plēksnes līdz gabaliņiem uz tīrradņiem. Tas ir relatīvi lēts un liels olbaltumvielu daudzums, un tas var atdarināt visu, sākot no sautētas liellopa gaļas līdz bekona gabaliņiem. Tā kā tas ir dehidrēts, tas ir arī lieliski, absorbējot jebkādas garšvielas un garšvielas jūs gatavot to collas. Apmēram 2 tases žāvēto TVP crumbles ir vienāds ar apmēram mārciņu bekona vai maltu liellopu gaļu.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • TVP Vegan Bacon Bits
  • Homestyle TVP sautējums
  • Kā lietot žāvētu teksturētu dārzeņu proteīnu

Izmaksu ietaupījums:

Divas tases sausā TVP maksā tikai $ 1,09 par mārciņu (Bobs Red Mill TVP), savukārt bekona gredzeni ir $ 5,74 par mārciņu.

4. Seitan cūkgaļas traukiem

Seitan ir izgatavots no kviešu lipekli, tāpēc tiem, kuriem ir lipekli, vajadzētu izlaist šo iespēju. Tas ir zems holesterīna, ogļhidrātu un kaloriju daudzumu un olbaltumvielu daudzumu. Ar garšu garšu un jauku gaļainu tekstūru, tas ir lieliski Āzijas ēdieni un kā alternatīva cūkgaļai. Tas ir arī viegli pagatavot. Vienkārši, lūdzu, nelieciet to kā ļauno dvēseli: tas ir "teikt-TAN", nevis "sātans".

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Klasiskās pusdienu sautēju saites
  • Pulled Seitan Barbecue
  • 24 Kick-Ass veidi, kā gatavot mājās Seitan

Izmaksu ietaupījums:

Divas tases sausā kviešu lipekli sāks maksāt 1,53 $, bet cūkgaļas čeki būs 2,63 ASV dolāri par mārciņu.

5. Lēcas vietā zemes liellopu

Augsts šķiedrvielu, olbaltumvielu un magnija saturs lēcas ir sirsnīgas, viegli gatavojamas un lieliski aizstāj zemes liellopu gaļu. Viņiem ir arī dažādas krāsas, tekstūra un garšas, un tie labi darbojas gan aukstās, gan karstās receptēs. Lai aizpildītu, elastīgu un pieejamu gaļas alternatīvu, viņi noteikti ir vērts paturēt savā pieliekamais.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • 8 Vegan receptes Pierādiet lēcas ir labāk nekā zemes liellopu gaļa
  • 21 Veganu receptes lēcu mīļotājiem
  • 20 Delicious Vegetarian Lentil Recipes

Izmaksu ietaupījums:

Sausās lēcas maksā tikai 24 centi par kausu, savukārt liellopu gaļa ir 3,59 ASV dolāri par mārciņu.

6. Melnās pupiņas un čili čaumalas

Ar daudzām šķirnēm, no kurām izvēlēties, mēs varētu darīt visu sarakstu ar pupiņām un pākšaugiem. Augsta olbaltumvielu un šķiedru daudzumā tie strādā lieliski čili, salāti, burgeri un daudz ko citu. Pārbaudiet melnās pupiņas, pupiņas, zirņus, pupiņas, lai sāktu, pēc tam atdaliet vairāk eksotisku variantu, piemēram, adzuki pupiņas.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Melnā pupiņa un Chicken Chili
  • Melnie pupiņi, kvinoja un saldie kartupeļu čili
  • Marokas aunazirņu čili

Izmaksu ietaupījums:

Sausās melnās pupiņas maksā 1,99 ASV dolāri par mārciņu, un konservēti zirnīši ir tikai 80 centus par mārciņu. No otras puses, sausā liellopa gaļa izmaksā 3,59 dolārus par mārciņu.

7. Burkāni valriekstiem

Olbaltumvielu spēkstacijas, riekstus var pievienot veģetācijas vai veģetāro burgeru, maizes un daudz ko citu. Viņi ir arī lieliski šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avoti, kā arī sirds veselīgi tauki, kas pazemina ZBL (vai sliktu) holesterīnu.Taču tajos var būt daudz kaloriju un tauku, tādēļ pārliecinieties, ka starpposma riekstu smagās receptes ir tās, kuras ir mazākas par kalorijām un taukiem, lai iegūtu sabalansētu uzturu. Rieksti var arī būt pāroti, bet šīs receptes faktiski tikai prasa ¼ līdz ½ tasi riekstu uz porciju.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Riekstu burgeri (veģetārie) receptes
  • Valriekstu Taco gaļas recepte
  • Nut Loaf Augstākā recepte

Izmaksu ietaupījums:

Sasmalcināti valrieksti maksā 1,85 ASV dolārus par vienu kausu, savukārt zemes liellopu gaļa ir 3,59 ASV dolāri par mārciņu.

8. Baklažāni kā kūkas

Bagāta garša un faktūra baklažāni padara jauku gaļas aizstājēju. Mēģiniet pagatavot kotletes, burgers vai makaronu ēdienus, piemēram, klasisko baklažānu parmēzānu. Tas ir ielādēts ar šķiedrvielām un antioksidantiem, kas palīdz jūsu sirdij un smadzenēm.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Zemas kaloriju baklažānu gaļas kārpas
  • Baklažānu un porcini gaļas kūkas ar tomātu mērci
  • Baklažānu rupjš Joes

Izmaksu ietaupījums:

Baklažāni maksā 1,79 ASV dolārus par katru, savukārt zemes liellopu mārciņas cena būs 3,59 ASV dolāri.

9. Sēnes slēpts kā steiks

Sēnes ir labs gaļas aizstājējs, pateicoties to zemmala garšai un sirsnīgai tekstūrai. Viņi ir bagāti ar uzturvielām, lētāk nekā gaļas alternatīvas un zemas kalorijas. Diemžēl tie šajā sarakstā nav tik spēcīgi proteīnu avoti kā citi aizstājēji. Izmēģiniet tos podos pīrākos, uzpampiet kā salisburijas steiku vai izmantojiet portobello kā sirsnīgu steiku burgeru.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Easy Portobello Sēņu Cheesesteaks Recipe
  • 10 veidi, kā lietot sēnes, nevis gaļu
  • Portobello steiks ar Avocado Chimichurri

Izmaksu ietaupījums:

Divas portobello sēņu cepures, kuru cena ir 3,69 ASV dolāri, var aizstāt vienu steiku ar cenu 6,13 ASV dolāri par mārciņu.

10. Ziedkāposti kā Tako gaļa

Ziedkāposti var nebūt labākais olbaltumvielu avots, bet tas padara lielisku ēdienu, lai papildinātu pārējos mijmaiņas darījumus šajā sarakstā. Ielieciet to nevis kartupeļus, bet pārvēršiet tos rīsos vai izmantojiet to kā pizza mīklu, lai palielinātu maltītes uzturvērtību un samazinātu ogļhidrātus. Vai arī meklējiet piedzīvojumu un izmēģiniet gaļas vietā taco receptēs, samaisiet kartupeļus vai kotletes.

Receptes, lai izmēģinātu:

  • Amazing Vegan ziedkāpostu Taco recepte
  • Kā nomainīt ziedkāpostu tikai par visu, ko ēdat
  • Ziedkāposti riekstkoks Taco gaļa

Izmaksu ietaupījums:

Ziedkāposti maksā tikai 2,79 ASV dolārus uz vienu galvu, salīdzinot ar 3,95 ASV dolāriem par vienu mārciņu zemes liellopu gaļai.

Kelly Gurnett ir ārštata blogger, rakstnieks un redaktors, kurš vada blogu Cordelia Calls It Quits, kur viņa dokumentē savus mēģinājumus atbrīvot savu dzīvi no lietām, kas nav svarīgas, un koncentrēties vairāk uz lietām, kas to dara. Seko viņai Twitter @CordeliaCallsIt.

Izlikt Jūsu Komentāru