Kāpēc fancy pilngraudu maize ir laba jūsu jostasvietai un jūsu maku

Ja jūs mēģināt ēst veselīgi, dažas pārtikas veikalu ejas ir vienkārši nepatikšanas. Sīkdatnes eja? Slazds Sodas aitas? Izvairieties no acīm un ejiet tieši pie nesaturētā cukura seltzera.

Maizes eja? Tas var būt arī lamatas.

Lielveikalu plauktos trūkst stilu, garšu un maizes formu. Bet ātra viņu etiķešu skenēšana var būt mulsinoša. Pilngraudu kvieši? Pilngraudi? Multigrain? "Izgatavots kopā" ​​ar daudzām lietām, kuras jums, iespējams, vajadzētu rūpēties?

Kas ir visu šo stuff? Un kāpēc tas maksā augstu par 6 ASV dolāriem?

Maizes aizsardzībā

Let's iegūt vienu lietu tieši no sākuma: Tas nav maizes noņemšana. Es neesmu šeit, lai vilinātu to pašu, ko es droši noskatušu, kad tas nokritīs uz mana galda.

Lūdzu, skatiet šos mēmos virsrakstus, uz kuriem man pat nebūs norādes:

14 "veselīgas" pārtikas produkti, kas patiešām ir slikti jums

5 iemesli Maize ir labas veselības ienaidnieks

4 iemesli, kāpēc jūs nedrīkstat ēst maizi

Vai maizīti ir veselīgi ēst?

Pēdējo reizi es pārbaudīju, graudi joprojām aizņem vienu ceturtdaļu no pārtikas plāksnes. Ikviens, lūdzu, nomieriniet to. Nepiesaistīti pret lipekliņiem, mums nav jāiet no maizes ejas.

Protams, tā joprojām ir slazds, it īpaši, ja jūs esat maizes fanātiķis. Bet tas nav grūti izdomāt, kā iegūt vislielāko sprādzi par jūsu maizi. Jūs varat turpināt mīlēt maizi un ietaupīt naudu par "labo stuff".

Sastāvdaļas, shingredients

Domājiet, ka visa maize ir pamatā tāda pati? Ne īsti. Šeit ir atrodams reklamēts maizes iepakojumos un sastāvdaļu sarakstos.

Uzņēmumi sūknējas bagātinātas maizes ar barības vielām tās pazūd miltu rafinēšanas procesā. Tomēr Veselības graudu padome brīdina, ka bagātināšana nenāk tuvu šo zaudēto uzturvielu veidošanai.

Kad maizi reklamē kā pilngraudu kvieši, tas norāda ražotājam, ka viss kviešu graudiņš ir gatavs maizei, paskaidroja Debra Brunk, īpašnieks Radix Nutrition un Wellness Arizonā.

"Tas ir daudz blīvs, bet joprojām var būt daudz piedevu," viņa teica.

(Pilnīga izpaušana: Brunk ir mans uztura speciālists.)

Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, viņa ieteica: "pilngraudu" maize var saturēt citas sastāvdaļas, kas liedz 100% pilngraudu.

Tikmēr pilngraudu maizi var pagatavot ar miltiem, kas nav izgatavoti no kviešiem - domājiet auzu, griķu vai prosa. Lai "pilngraudu" pieprasījums būtu uz iepakojuma, visam graudam jābūt pirmajam elementam sastāvdaļu sarakstā. Bez tam nevienu no graudiem nevar rafinēt, kā rezultātā daudz biežāk klaips.

"Ir vairāk ūdens, jo veseli graudi to izskalo, lai iegūtu blīvāku maizi," teica Brunks. Šī šķirne parasti ir pildīta ar vairāk barības vielu, viņa teica.

Atkārtot ar ģeometrijas nodarbību: tāpat kā visi kvadrāti ir taisnstūri, bet ne visi taisnstūri ir kvadrāti, visi visie kvieši ir veseli graudi, bet ne visi graudi ir veseli kvieši.

Kāpēc jums vajadzētu sākt lasīt maizes etiķetes

Tātad jūs vēlaties gardu maizes variantu, kurā vēl ir kādas barības vielas, kas ceptas tajā?

Sāciet faktiski lasīt sastāvdaļu sarakstus.

Kāpēc ne tikai pievērsiet uzmanību vārdam maisa priekšpusē? Brunk atzīst, ka lielākā daļa premier-of-the-bag prasību ir tikai mārketings.

"No valdības nav daudz prasību attiecībā uz to, kas nonāk šajos (midrange maize)," Brunk teica. "Reklāmas etiķete, kurā ir pilnīgi veseli graudi, patiesībā var nebūt", viņa brīdināja.

Gaids Vāms, reģistrēts dietologs un Kventu pārtikas padomes viceprezidents, piekrīt.

"Tikai tāpēc, ka tajā ir teikts, ka ir 12 graudu, septiņu graudu, multigrain, nav nekādas šķiedras vai uzturvielu satura garantijas," viņa teica.

Pārliecinieties, ka kalums un šķiedrvielu saturs ir svarīgākais. Ja fiber (kas nodrošina pilnīgu, apmierinātu sajūtu) ir tas, ko meklējat, Veum teica, ka 2-3 grami uz šķēles ir labs.

Brunks brīdina, ka maizes klaips nav iekļauts tikai tāpēc, ka tas izskatās vesels.

"Tas nav par krāsu," viņa teica. "Jūs varat pateikt daudz vairāk pēc svara. Jebkuras pārtikas etiķetes lasīšana ir būtiska, taču daudzi no mums to nedara, lai to izdarītu, "viņa teica. "Kad jūs izlasa etiķeti, jums tas ir jādara tikai vienu reizi. Ja jūs izlemjat, ka jums patīk produkts un vēlaties to atkal nopirkt, iespējams, vēlēsities laiku pa laikam pārbaudīt sastāvdaļas, bet jums tas nav jādara. "

Veselīgākais Maizes par budžetu

Dzird mani, maizes cienītāji.

Maizes maiņas maiņa var palīdzēt ietaupīt - un varbūt pat noslaucīt jostas līniju.

Brunks paskaidro, ka, ēdot vairāk uzturvielu biezas maizes, jums nav tik daudz kā vajadzētu justies pilnīgi. Tas arī ilgstošāk sagremot, tāpēc stundu laikā jūs nevēlaties uzkodas.

Brunk atgādina, ka, kad viņa bija bērns, bija ierasts ēst divus grauzdiņus ar brokastīm, pusdienās sagriezt divus sviestmaizes gabaliņus un pēc tam vakariņās uz maizes un sviesta. Šodienas uztura piramīda* - Atvainojiet, ēdiena plāksne - mazāk atkarīga no graudiem un vairāk olbaltumvielu un dārzeņu.

Ezekielas maize ar ieaudzētajiem graudiem var maksāt 4- $ 6 par vienu klaipu, bet tā ir iecienīta starp veselīgu patērētāju patērētājiem.

"Ja baltmaizes klaips maksā 2 dolārus, bet jūs ēdat astoņas šķēles dienā, jūs varētu pavadīt divas reizes vairāk par ezekiel maizes klaipu, bet samazināt uzņemšanu uz pusi vai vairāk," teica Brunk.

"Dažreiz jūs ietaupāt naudu (pērkot mazāk maizes), un jūs barojat savu ķermeņa labāku stuff."

Kā maksimāli izmantot jūsu maizes budžetu

Vai meklējat dažus vienkāršus veidus, kā vislabāk izmantot maizes budžetu?

Pērciet diennakts maizi (tiešām!)

Neuzņemieties dienu veco plauktu pārtikas preču veikala maizes ceptuvēs, kas ir novecojusi maize.

"Uzdodiet, kad maize tiek pārvietota uz šo plauktu," teica Veum. Viņa ir atklājusi, ka daži veikali maizes maiņu pavada "vecās" stendā jau plkst. 6 plkst. tajā pašā dienā tas bija cepts.

"Šī ir lieliska vieta, kā ietaupīt naudu maizei," saka Vāms. "Dažreiz tas tiek samazināts par 50%."

Šī svaiga (vai gandrīz svaiga) maize visticamāk garšo labāk nekā bagātināta maize, kas paredzēta mēnesī sēdēt uz plaukta. Tomēr Brunks brīdina, ka šajās maizēs var būt paaugstinātas vielas, tādēļ veikalā var cepēt vairāk maizes ātrāk - un šīs vielas maizes cepšanas procesā var sabojāt dažas uzturvielas.

Plānojiet maizes iegādi

Plānojiet, kur jūs pērkat maizi. Ja jūs vēlaties maizes ceptuvi no speciālās maizes ceptuves, jūs, protams, plānojat maksāt vairāk. Bet, ja jūs esat ievārījums un galu galā satveršanas izlases klēpja maize no ērtības veikalā, ka parastā klaips pēkšņi var maksāt tik daudz, kā svaigi cepts, kas jums patiešām patīk.

Nelietojiet Swayed ar smaržu svaigas maizes Deli

"Cilvēki saka, ka dolārs par 4 vai 5 ASV dolāriem ir dārgs," saka Vāms, "taču salīdzinājumā ar sviestmaizes pasūtīšanas izmaksām ir lietderīgi to sabojāt" un padarīt savas sviestmaizes - tās, kuras jūs patiešām vēlies ēst pēc iepazīšanās ar tiem birojā.

Iesaldēt!

Vai vēlaties, lai jūsu maizes klaips pagarinātos? Neglabājiet to ledusskapī. Viņš saka, ka maize izžūs. Viņa iesaka laist maisiņā maizes klaipu ar rāvējslēdzēju maisiņu un uzglabāt saldētavā. Ņemiet to šķēlēs ar šķēlēs, un laka ilgst līdz trim mēnešiem.

Ja jūs tieši no ledusskapja pagatavojat klaipu (nekaunīgs!), Šie mazāk svaigi šķēles joprojām ir lietderīgi. Jūs varat mērcēt tos mīklu, lai iegūtu perfektu franču grauzdiņus, vai sagrieziet tos mazos laukumos un cepiet mājās gatavotus grauzdiņus.

Neaizmirstiet kaudzes darījumus

Parasti tiek piemēroti jūsu pārtikas veikala ietaupījumu palielināšanas noteikumi, neatkarīgi no tā, kāda maizes veida jūs vēlaties. Meklējiet veikalu piedāvājumus, ražotāja kuponus un atlaides, lai pazeminātu gala izmaksas.

Jūsu maizes šķirne ir izvēle. Visa diēta ir izvēle. Saglabāt? Nu, mēs varam vienoties par to.

* RIP pārtikas piramīda.

Lisa Rowan ir Penny Hoarder rakstnieks un producents. No 4. līdz 18. gadam viņas galvenā pārtikas grupa bija maizes izstrādājumi (atvainojamies, mamma).