Ēdiens

6 Augļi un dārzeņi, kas ir marta sezonā (vai esat dzirdējuši par # 6?)

6 Augļi un dārzeņi, kas ir marta sezonā (vai esat dzirdējuši par # 6?)

Marts ir šeit, kas nozīmē, ka esam oficiāli izdzīvojuši citā ziemā. Dažiem tas bija diezgan brutāli. Attiecībā uz citiem (tas ir mums šeit saulainā Sanktpēterburgā, Floridā!), Tas bija nedaudz mazāk. Lai arī kāda bija jūsu ziema, mums visiem bija viena kopīga lieta: mūsu virtuvēs trūka svaigu, garšīgu produktu.

Bet ar pavasara sākumu - es redzu tevi 20. martā - sākas brīnišķīgas spilgtas ogu, kompaktu veggiju un sulīgu augļu uzbrukums un lauksaimnieku tirgu atkārtota atvēršana visā valstī.

Zemāk jūs atradīsiet sešus augļus un dārzeņus pīķa sezonā martā. Atcerieties, ka pīķa sezona nozīmē zemākas cenas, Penny Hoarders - tādēļ uzmanieties, kad nākamajā reizē doties uz vietējo pārtikas preču veikalu!

1. Florida: zemenes

Let's kick lietas ar manu mīļākie produkciju manā mīļākie stāvoklī: marts ir pīķa sezona zemenes Floridā. Un acīmredzot, mēs patiešām vēlamies, lai pasaule to uzzinātu. Tas varētu būt iemesls, kāpēc mums pat ir 10 dienu festivāls, kas veltīts zemenēm, kur jūs varat sautināt zemeņu īsfaklu, zemeņu milkshakes, zemeņu tējkannu, zemeņu deserta picu un pat zemeņu hamburgeru. (Un nē, ka pēdējais nav deserts - tas ir īsts hamburgera pīrāgs, kas papildināts ar zemenēm.)

Un tas nav puse no tā. Es tev saku, mēs tiešām tāpat kā mūsu zemenes.

Un, ja jūs interesē, kā zemeņu burgeru gaumē, brīnums vairs nav. Izmēģiniet šo vasaras burgeru ar zemenēm no "Manā sarkanā virtuvē". (Recepte ir paleo, bet jūs varētu viegli pievienot kauss, ja jūtat, ka burgers nav tikai burgers bez maizes). Tas ir pilnīgi līdzsvarots ar saldajām zemenēm, sāļu bekonu un rūgtu sarkanu sīpolu.

Protams, Kalifornija ražo Floridā zemenes, ko daudz, bet man patīk domāt, ka mēs šeit Florencē tikai vērtē zemeņu nedaudz vairāk. Nāc pie manis, Kalifornijā.

2. Kalifornija: Cherimoyas

Runājot par…

Labi, labi, tāpēc Kalifornijā dažreiz ir daži atdzist lietām.

Un šie sirds formas, zvīņojošie augļi var būt viens no stilīgākajiem. Marks Tvens pazīstami sauca cherimoyas par "visvairāk delicious augļiem zināms vīriešiem." Un tā kā tas bieži aprakstīts kā kombinācija no kokosriekstu, mango, banānu, zemeņu, ananāsu un papajas flavors, viņš varētu būt taisnība. Tas ir diezgan daudz, un visi tropiskie augļi ir iesaiņoti vienā krēmveida nedaudz.

Lai iegūtu pilnu garšas pieredzi, daudzi cilvēki saka, ka vislabāk ir ēst cherimoyas tieši no ādas ar karoti, bet tie arī ir ideāls kokteiļa pievienojumprogramma. Ja jūs patiešām vēlaties to saģērbt, izmēģiniet šo neapstrādātā dzēriena recepti no netradicionālā bakera.

3. Kalifornija (es zinu, es zinu): sparģeļi

Es apsolu, puiši, interjera valstis sāks redzēt vairāk vietējās šķirnes aprīlī. Bet tagad jūsu draudzīgie kaimiņi uz krastiem ir nokļuvuši jums.

Marts ir lielākais laiks sparģeļiem, un Kalifornija ir viens no šī dīvainā mazu šķēpu veggieņu topošajiem ražotājiem (jebkurā gadījumā ASV). Visu gadu sparģeļus, kas atrodami pārtikas preču veikalos, importē galvenokārt no Ķīnas un Peru, un tam trūkst zemnieciskas maiguma, kas liecina par svaigiem, vietējiem sparģeļiem.

Attiecībā uz to, kā sagatavot sparģeļus, nekas neuztrauc mazu olīveļļu, sāļu apkaisa un ātri cepta, lai izceltu tās unikālo garšu. Bet tas izklausās kā korpuss, tāpēc mans jaunais iecienītākais veids, kā lietot sparģeļus (otrkārt tikai iepriekšminētajai cepeša pagatavošanai), pateicās The New York Times Cooking. Papildu pieredze šeit ir tāda, ka tas viss ir izgatavots vienā vienkāršā trauku mazgājamā mašīnā, kas manā grāmatā vienmēr ir apstiprinājuma zīmogs!

4. Vašingtona: pura

Lookie šeit! Ziemeļvalstis sāk zaļot! (Es domāju, tas ir ir joprojām piekrastes valsts, bet tev jādara tas, ko tu vari iegūt.)

Puravi ir tādā pašā ģimenē kā sīpoli un ķiploki, taču tie garšo pietiekami atšķirīgi, ka jūs nevēlaties tos lietot savstarpēji aizstājoši - pat vidējā aukslēju (paaugstina roku) var pateikt atšķirību. Bet te ir vajadzīgi puravi ar pērtiķiem, tāpēc pēc ēšanas jūs varat dot sev mazuļu pīkstienu.

Lai gan pavāri neizmanto puravi, kas tieši tāpat kā sīpoli, viņi strādā ļoti labi krēmveida zupās, un kopā ar kartupeļiem un pastas - kā arī daudz tiešām iedomātā (lasīt: pricy) ēdienus es pievienoju savam "varbūt es mēģināšu šoreiz, kad es sajutu piedzīvojumu "sarakstu - to, kuru es, iespējams, nekad īsti nesaņemšu. Bet es gribētu palikt optimistisks. Tomēr es teicu uz šo mazo dārgakmeni no tā, cik salds tas ir. Un tikai ar četrām lētām sastāvdaļām un vienu pannu tas varētu beigties ar manu nedēļas rotāciju.

5. Gruzija: zaļie zirņi (vai angļu zirņi)

Man, pavasaris nav sākusies, kamēr nav sarunu par zirņiem. Tas ir tikai laiks, kad spīdēt, un tas liek man brīnīties, kāpēc es to visu ēst vienīgi ziemas brīvdienās. Es uzaugu konservētu šķirņu ēdināšanai diezgan ekskluzīvi, bet kopš tā laika atraduši svaigus zaļie zirnīši. Atšķirībā no konservētajiem brālēniem gandrīz gandrīz ir vīnogulāju zaļie zirnīši atsvaidzinoša - kas ir dīvaini veggie.

Bet tas ir taisnība: jūs varat izmantot zirņus bez visiem krēmveida, sierīgs goop uz augšu - pēc manis pazemīgs viedokli, viņi pat garšīgāks šādā veidā. Izmēģiniet šo recepti no maniem receptēm. Bonusa punkti: Tas ietver sparģeļus - vēl viens martā mīļākais.

6. Havaju salas: Rambutans

Es zinu, es zinu. Havaju salas ir ļoti tālu no pārējiem no mums. Bet atcerieties, ka produkcija tiek piegādāta zemākām cenām pīķa sezonas laikā, tāpēc tas varētu būt vienīgais gadalaiks, kad rambutāni pat pārvērš to dažās kontinentālās ASV daļās.

Tagad rambut - gaidi, kas tas bija? Vai jūs man sakāt, jūs nezināt, kas ir rambutāni ?!

(Just kidding, es arī to nezināju pirms tam. Bet tagad es esmu mazliet apsēsts.)

Cilvēki visbiežāk raksturo rambutanus kā "augļus no Marsa". Viņi ir daļa no pūķa olām, daļēji jūras ezera un pilnīgi svešas. Tomēr šie sarkanie sarkanie orbeņi ir iecienīti - tie ir līdzīgi pēc garšas un tekstūras ar ličēm vai varbūt pat mizotiem vīnogām. Viņi ir parastās uzkodas Āzijā un aizvien populārākas tropu valstīs, un labākā vieta, kur tos atrast, ir jūsu kaimiņattiecību Āzijas tirgus.

Un tāpēc, ka jūs esat veicis manu mēģinājumu aprakstīt šos dīvaino mazo augļu, šeit ir jūsu atlīdzība: recepte rambutan kokteilis no godīgas virtuves. Grilēti augļi, tekila un daži no kūpinātiem apdares sāls nodrošina perfektu mājīgu un svaigu pāreju pavasarī.

Ne vairāk ziemas blūzs

Un tieši tāpat mēs esam ieradušies gadalaikā, kad viss šķiet gaišs un jauns, salīdzinot ar drūmo ziemas vēsumu.

Uz ziemeļiem cilvēki pāriet no smagās vilnas kārtas uz viņu gaišākajām tranšejām. (Vismaz es domāju, ka tas notiek. Viss, ko es zinu par ziemeļiem, ir tas, ko es redzu televizorā.)

Down uz dienvidiem, cilvēki vienkārši cenšas izlemt, kurš peldkostīms valkā uz pludmali nākamajā nedēļā.

Bet visā valstī mēs visi esam tikai priecīgi, ka mūsu virtuvē ir krāsa un garša.

Jūsu pagrieziens: vai es pametu savu iecienītāko marta augļus vai veggie? Ļaujiet man zināt Facebook komentārus!

Grace Švejers ir Penny Hoarder jaunākais rakstnieks. Florida dzimis un audzināts, viņai tiešām nav jēgas par to, ko sauc par ziemu.


Izlikt Jūsu Komentāru