Tu leju ar TVP? Saņemiet veģetāriešu liellopu bez iepriekš noteiktas cenas

Viens no pirmajiem jautājumiem, kas cilvēkiem rodas jautājumā par dzirdi, es esmu veģetārs, ir "Kur jūs iegūstat savu olbaltumvielu?" Daudziem gaļas ēdieniem, šķiet, ir iespaids, ka vienīgais veids, kā sasniegt jūsu ikdienas olbaltumvielu kvotas, ir ēst lielu tukšus gaļas gabalus, vienlaikus darot 500 biceps cirtas.

Tomēr tur ir daudz olbaltumvielu, kas nav gaļas proteīni. Viens no lētākajiem un vieglākajiem strādāt ar augu olbaltumvielām vai TVP.

Kas ir TVP?

TVP ir neticami daudzpusīga sastāvdaļa, kas izgatavota no attaukotā sojas miltu, kas izklausās diezgan brīva, bet tikai nozīmē, ka tauki ir izņemti, un tie ir pagatavoti zem spiediena un žāvēti, saskaņā ar Boba Red Mill.

TVP aicina gan jaunos veģetāriešus, kuri var palaist garām gaļu, bet nav pilnīgi pārliecināti par alternatīvām, piemēram, tempeh vai seitan, kā arī pieredzējušiem veģetāriešiem, kuriem nepieciešams lēts un viegli olbaltumvielu avots. Katrs ¼ tases ēdiens satur tikai 80 kalorijas un 12 gramus olbaltumvielu, kas ir 24% no ikdienas FDA ieteikuma, ka kāds ēd 2,000 kalorijas dienā. Bobs Sarkanais Mill pārdod TVP par 2,99 ASV dolāriem 10 unci maisā, bet to var arī atrast vairumā īpašos veikalos - es atradu mīnu visās pārtikas produktos par 2,49 ASV dolāriem par mārciņu.

Pat pirms es kļuvu par veģetāru, es biju iepazinies ar TVP. Mana māte to izmantoja, lai padarītu spageti mērci un čili, kad es biju jaunāks, pateicoties zemajām izmaksām un tam, ka neviens no mums nebija īpaši mīlēja gaļu. Kā pieaugušais es to izmantoju, lai izveidotu tādas lietas kā burgers un čili, un es uzskatu, ka tas ir ātri un vienkārši lietojams. TVP pati par sevi nav garšas, bet tāpat kā tofu iegūst tā, kā tā tiek sajaukta.

Vai vēlaties eksperimentēt ar TVP? Šīs divas receptes ir lieliska vieta, kur sākt.

"Beefy" burgeri

Dažus gadus veģetācijas burgeri esmu padarījuši, izmantojot pupiņas kā pamatu, un galvenā problēma, kas man bija bijusi, ir panākt, lai viņi saglabātu savu formu. Par laimi, es atradu šo recepti no "V" Word, kas izmanto TVP kopā ar melnajām pupiņām.

Ar TVP pievienošana šai receptē pīrādziņi paliek burgeru formas. Tas arī neļauj tiem izraut no kukurūzas malām, kā tas bieži notiek ar pupiņu burgeriem. Rezultāts ir gardas bāzes recepte, kurai jūs varētu viegli pievienot vairāk garšaugu un garšvielu, ja vēlaties izmēģināt citu garšu.

Nākamajā reizē, kad es to izdarīšu, es varētu mēģināt pievienot kādu kūpinātu papriku, lai citādi ņemtu. Lai samazinātu izmaksas, apsveriet iespēju nomainīt zirņu miltus lētākiem miltiem (piemēram, pilniem kviešiem).

Sastāvdaļas:

1 ⅓ glāzes ūdens

1 "liellopa gaļas" buljona kubs: 29 centi

1 ½ tases TVP granulas: 70 centi

Vienu 15 unci var melnās pupiņas, noskalo un nosusina: 99 centus

¼ glāzes auzas: 15 centi

2 ēdamkarotes buljons: 29 centi

½ tasi sēņu, sasmalcinātas: 66 centus

½ sarkanās sīpola, maltas: 15 centi

2 ēdamkarotes kečups: 15 centi

1 ēdamkarote Worcestershire mērcē: 20 centi

Garšvielas: 84 centi

½ tējkarotes melnie pipari: 6 centi

¾ glāze miltu, sadalīti: 1,62 $

Kopā: $ 6,22 par 8 burgeriem

Vegāņu čili ar saldo kartupeli un TVP

Čili ir rudens un ziemas štāpeļšķautņains, bet pienācīga gaļas aizstājēja atrašana var būt sarežģīta. Es parasti vienkārši uzlādē pupiņas, bet pievienojot TVP, tāpat kā šajā Vegan Runner Eats recepte, pievieno vēl vairāk olbaltumvielu un labi darbojas veģetāriešiem un vegāniem, kuri nav traki par pupiņām.

Šī recepte ražo gaļīgu čili ar lielu garšu, kas pārsteidz ar veģetāriešiem un gaļas ēdniekiem. Tas būs arī pārsūdzēt jūsu seifā, jo tikpat daudz Amy's Organic Chili porciju tev izmaksās 14,24 ASV dolārus, kas ir gandrīz 6 ASV dolāri vairāk nekā šī recepte. Ja vēlaties biezāku čili, Vegan Runner Eats iesaka maisīt dažus pupiņus ar tomātiem un čili pirms maisījuma pievienošanas pot.

Sastāvs:

1 tase žāvēta TVP: 47 centi

2 burkāni, mizoti un sasmalcināti: 40 centi

1 sarkano papriku, sasmalcināts: 99 centi

1 vidējs sīpols, mizots un sasmalcināts: 50 centu

2 selerijas kātiņi, sasmalcināti: 31 centu

1 vidēji saldais kartupelis, mizots un karsē ½ collu kubiņos: 49 centi

3 ķiploku krustnagliņas, maltas: 18 centi

2 tases vārītas pinto pupiņas vai 1 can, nosusina un noskalo: 99 centus

Viena 4-unce konservētu zaļo čili, viegli vai vidēji: 98 centi

Vienu 8 unci var tomātu mērci: 42 centus

3 tases dārzeņu buljona, sadalīts: 1,49 ASV dolāri

Garšvielas: 1,10 ASV dolāri

Kopā: 8,32 $ par 6 porcijām

Gatavojot gaļu, var būt grūti atrast pieejamu ēdienu, jo īpaši, ja jums ir īss laiks virtuvē. TVP ir daudzpusīgs papildinājums jūsu pieliekamajam ēdienam, ko varat izmantot dažādu pusdienu pagatavošanai, neatkarīgi no tā, vai meklējat būtisku burgeru, lai apmierinātu savus plēsīgos draugus vai sirsnīgu čili, lai sildītu tevi kārdinošā vakarā.

Izmēģiniet šīs receptes, lai sāktu, pēc tam eksperimentējiet ar jaunām, un jūs noteikti atrodat jaunas skavas savā iknedēļas izvēlnē.

Catherine Hiles mīl izmēģināt jaunas veģetāro receptes. Diemžēl viņas 2 gadus vecā meita atsakās ēst kaut ko, bet iepakotu mac un siers.