Ēdiens

Iegūstiet visu garšu bez gaļas šajā dārzeņu lasagnā

Iegūstiet visu garšu bez gaļas šajā dārzeņu lasagnā

Kad es pirmo reizi iepazīšanās ar savu tagadējo vīru, pirmā maltīte, ko es kādreiz viņam pagatavoju, bija lazanja.

Es nekādā ziņā nebija paveicis pavārs, bet mana pamāte man bija iemācījusi, kā padarīt dažus pamatus, tai skaitā kick-las lasītnes. Toreiz tā parādīja zemes liellopu gaļu un ne pārāk daudz veggies.

Tad, aptuveni pirms astoņiem gadiem, es nolēmu doties veģetāros. Es zināju, ka man vajadzēja nomierināt savu lazanja recepti un atrast veidu, kā padarīt to tikpat garšīgu kā iepriekš, bet bez gaļas.

Lasot tūkstošiem uzkrītošās receptes, es beidzot nāca klajā ar kombināciju, ko ir viegli izdarīt un kas garšo pārsteidzoši. Tas ir hit ar manu gaļu ēšanas vīrs - un mans super-picky toddler.

Jūs varat viegli mainīt šīs lazanjas sastāvdaļas atkarībā no tā, kas jums ir uz rokas.

Manā receptē esmu izmantojis puravi, cukini, dzelteno skvošu, spināti un pat saldie kartupeļi. Galvenais, kas jāatceras, ir saglabāt daudzumu aptuveni vienādi. Tātad, varbūt jūs saucat sēnītes un izmantojiet cukīni, vai arī nogrieziet sasmalcinātos burkānus un iemetietiet sasmalcinātus saldos kartupeļus. Šīs receptes skaistums ir tas, ka ir viegli veikt aizstāšanu atkarībā no tā, kas ir sezonā.

Jūs arī varētu pamanīt, ka manā receptē es lietoju pilnpiena ricotta. Ja jūs vēlaties, lai šī recepte būtu mazāka ar taukiem, apejieties ar ricotta bez taukiem. Es mēģināju padarīt lazanja ar bezkašķo sīkumiem un konstatēju, ka tā radīja dīvainu tekstūru, kas padarīja lazanju sausu un diezgan bruto.

Ja jūs vēlaties samazināt šo bezalkoholisko lasagnā kaloriju daudzumu, izmantojiet taukainu biezpienu nevis ricotta un nogriežot olu.

Kā padarīt veģetārās lazanjas

Sastāvdaļas

Porcijas: no 8 līdz 10

1 ēdamkarote olīveļļas: 10 centi

1 sīpols, sasmalcināts: 49 centi

4 ķiploku krustnagliņas, maltas: 24 centi

1 zaļie pipari, sasmalcināti: 99 centi

8 līdz 10 unces sēnes, sagrieztas gabaliņos: 1,99 ASV dolāri

2 tējkarotes žāvētu baziliku un putekļus: 32 centus

1 tējkarote žāvētu timiānu: 10 centi

Sāls un pipari pēc garšas

2 15 unces kārbas kubiņos sagriezti tomāti: 99 centi

1 6 unces tomātu pasta: 49 centi

16 unces pilngraudu ricotta: 2,99 ASV dolāri

1 ola: 17 centi

½ glāzi pētersīļu: 99 centus

½ glāzi Parmesan siera, sasmalcināts: 89 centi

1 ½ glāzes mozzarella siers, sasmalcināts: 1,09 Ls

1 12 unces kastītes lazaniju nūdeles: 1,49 ASV dolāri

Kopā: 13,33 ASV dolāri

Maksa par porciju: no 1,33 līdz 1,67 ASV dolāriem

Sauķējiet sīpolus un papriku olīveļļā apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli sāk izskatīties caurspīdīgi. Pievienojiet 3 krustnagliņas malto ķiploku un samaisiet, lai to apvienotu, pagatavojot vēl 2 līdz 3 minūtes.

Sēnes pievieno maisījumam un saute vēl 5 līdz 7 minūtes vai līdz sēnes ir samazinājušās par apmēram uz pusi. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un rūpīgi sajauciet, tad pievienojiet tomātu pastas un labi samaisiet, lai maisītu pastas ar pārējo mērci. Pēc garšas pievienojiet garšaugus, sāli un piparus un labi samaisiet.

Pagatavojiet 25 līdz 30 minūtes, vai arī, līdz mērce tiek sasildīta un garda (degustācija ir ļoti ieteicama).

Tajā pašā laikā satveriet 9 līdz 13 collu panni un sildiet savu krāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita. Vidēji bļodā samaisiet ricotta, olu, pētersīļus, Parmesan sieru un ½ glāzi mozzarella siera un novietojiet maisījumu malā. Kad mērījums ir gatavs, izveidojiet savu lazaniju izgatavošanas staciju ar pannu, mērci, ricotta maisījumu, lazanju nūdelēm un mozzarella sieru, kas atrodas blakus.

Ceptu pāris karotes tomātu mērces pannā un izklāj to, lai segtu apakšā. Pievienojiet 3-4 lazanja nūdeles, tad virsū ar pusi no atlikušā tomātu mērces un ½ tases mocarellas. Pievienojiet vēl vienu nūdeles slāni, pēc tam visu ricotta maisījumu pārklājiet ar nūdelēm un virsū ar vairākām nūdelēm. Visbeidzot pievieno atlikušo tomātu mērci un virsū ar atlikušo ½ tasi mozzarella.

Nosedziet lazanja pannu ar alumīnija foliju un ielieciet to krāsnī 30 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet atklātas vēl 15 minūtes vai līdz mocarella uz augšu sāk burbuļot.

Šī recepte sastāv no 8 līdz 10 porcijām atkarībā no jūsu izsalkuma līmeņa. Lai to izdarītu tālāk, tvaicējiet dažus brokoļus un burkānus, lai kalpotu sānos vai kopā ar ātru sānu salātu. Izbaudi!

Katrīna Hīla ir Deitons, Ohio bāzēts redaktors, rakstnieks, skrējējs, māte un amatieru pavārs. Viņai patīk pavadīt nedēļas nogales, kas darbojas ļoti tālu, un tad ēd visu ēdienu.

Izlikt Jūsu Komentāru