Čikāgas vietējais atklāj labākās vietas dziļu ēdienu picai un suņiem

Čikāgas gaļas iepakošanas industrijas augstumā Carl Sandburg sauca pilsētu par "cūku miesnieku uz pasauli". Tas vairs nav tāds gadījums, taču šeit cilvēki joprojām pārliecībā ēd daudz cūkgaļas.

Nemaz nerunājot par liellopu gaļu, picu, taco, kartupeļiem un gandrīz katru citu veidu arteri, kas aizķer ielu pārtiku, kas ir smaga sirdī, bet ir ieslēgta seifā.

Lai gan dzīves dārdzība pēdējos gados ir uzplaukusi, Windy City joprojām ir saglabājusi daudz zilās apkakles apetīte sirdīgai (ja ne veselai) maltītei par zemu cenu. Šeit ir ērts ceļvedis dažiem pilsētas ikonīgākiem lētākiem ēdieniem un kur tos atrast.

Karsti suņi

Daudzējādā ziņā Čikāgas stila karsts suns ir visvērtīgākā ēdiena gatavošana, jo tas "kārto parasto frankfurteri," vilkot to pa dārzu ", piespiežot garu veggijas topiņu sarakstu, kas ietver sporta piparus, tomātu šķēles, sasmalcinātus sīpolus , dilles marinēta šķēps, neona zaļā pātaga un spilgti dzeltenas sinepes (Nē kečups)

Šim žanram ir labi un pieņemami piemēri visā pilsētā, taču varbūt neviens nav labāks par to, kas atrodams pie Byrona karstie suņi. Byrona ir divās vietās, viena Ravenswoodā un viena Wrigleyville, un trīs pieejamie izmēri: 1/8 sterliņu suns par 3,26 $, 1/4 mārciņas Jumbo suns par 4,42 ASV dolāriem un draņķīgs pusmiljons Dogzilla, kas var būt jums par 5,79 latiem.

Vairāki pilsētas plankumi apkalpo Čikāgas stila karsto suni vairāk minimālisma versiju: ​​to sauc par "depresijas suni", grāvjiem tomātu šķēles un marinētu šķēpu un aizstāj tos ar frī kartupeļiem. Šim unikālajam stilam veltīgākais piegādātājs ir Gene & Jude's, River Grove iestāde, kas Amerikā tika nosaukta par labāko suns, ne mazāk par autoritāti, nekā žurnāls "Katru dienu ar Rachael Ray".

G & J ir atvērta līdz plkst. 1:00 nedēļas naktīs un plkst. 2:00 piektdienās un sestdienās, un G & J ir lieliski piemērota nakts piedzēriesjai vakariņai, ja jūs pavadīsiet vakara sauļošanu netālu esošajā Hala Kahiki atpūtas telpā, pilsētas senākajā tiki bārā.

Izmēģināt leģendāro Maxwell ielas poļu desiņu sviestmaizi - poļu desu ar saldiem grilētiem sīpoliem, karstajiem sporta pipariem un sinepēm - galvu uz Jim's Original Union Ave un Džeimsa Ročforda ielas stūrī (Džeimsa oriģināls tika pārvarēts no sākotnējās Maxwell ielas vietas, jo Ilinoisas Universitāte Čikāgas paplašināšanās laikā). Papildus savam pasaulslavenajam poļu suņiem šis 24/7 stends piedāvā dažādas lētas un garšas sviestmaizes, no kurām visas ir ar kartupeļiem.

Deep Trauku Pizza

Kad runa ir par pilsētas parakstu kulinārijas radīšanu, lielākā daļa Čikāgas izvēlas saskaņoties ar abiem Giordano's vai Lou Malnati's, divu visbiežāk sastopamo dziļu ēdienu picu ķēdes. Un, lai gan abi ir labas un saprātīgas cenas, tas nav arī visizdevīgākais veids, kā piedzīvot Čikāgas stila picas gardumu.

Lai to paveiktu, dodieties uz Pizza māksla, Lakeview savienojums, kas ir nosaukts par labāko dziļi trauku restorānā pilsētā ar gan "Thrillist" un "Chicago Tribune." Pizza māksla ir viena no nedaudzajām vietām, kas pārdod dziļu trauku ar šķēle (katrs tikai $ 3,95 plus nodoklis), kas nozīmē, ka varat izmēģināt pāris dažādu pīpes, netērējot pārāk daudz mīklu. Tas ir arī BYOB uzņēmums, tāpēc jūs varat ietaupīt vēl vairāk dzērienu, sagrābjot sešpakgu no jūsu iecienītā alus no blakus Jewel-Osco.

Tomēr, ja jūs pietrūkst pusdienas vai vakariņu skriešanās un doties kādā no restorāna mazāk aizņemtiem periodiem, jūs riskējat iegūt tādu šķēlei, kas ir pārāk ilgi sēž zem siltuma spuldzes. Tātad, ja jūs esat apņēmies nodrošināt svaigumu (un iegūt vairāk nekā pietiekami daudz pārtikas, lai ēst), tas arī nav pārāk dārgi, tikai lai viņi tevi cep tevi pēc savas pica.

Itāļu liellopu gaļa

Vēl viens Čikāgas štāpeļšķiedrām ir itāļu liellopa gaļas sviestmaize, kurā ir plānas liellopu gaļas šķēles itāļu stila rullī, kas tiek pasniegtas vai nu "saldas" ar sautēti itāļu saldajiem pipariem, vai arī "karsti" ar pikantu Čikāgas stila giardiniera pīlings. Par papildu taukainu labestību lielākajā daļā vietņu arī piedāvās iegremdēt (vai pat dubult iemērkt) savācēju savā au jus mērcē.

Johnnie liellopu gaļa, Elmwood Parkā izceļas mazs suns, kas, pēc dažiem apgalvojumiem, ir pilsētas labākā itāļu liellopu gaļa (ko var nomainīt ar to, ko daži uzskata par labāko Itālijas ledus, lai palaistu). Lai gan šī vienība pieņem tikai skaidru naudu, jums vairs nevajadzēs dalīties ar lielu daļu no tā, lai iegūtu rokās savu slaveno itāļu liellopu gaļu, kura maksā tikai 4,58 dolārus.

Ja jūs vēlaties iegādāties iepirkšanos, kamēr jūs ēdat, dodieties uz Bari, itāļu ēdiens un pārtikas veikals, kas atrodas Rietumu upē. Pieejams kā deviņu collu sviestmaizi par 7 ASV dolāriem vai par 12 collu sviestmaizi par 9 ASV dolāriem. Bari itāļu liellopu gaļa piedāvā izsmalcinātu gaļu, kas ir klāta ar savu unikālo giardinieru, ko viņi gatavo iekšienē ar veselīgu garšvielu devu (ja jūs esat īsts masohists, lūdziet "super karstu giardiniera", kas likumīgi padara manu acis ūdeni pirmo un pēdējo reizi es to izmēģināju).

Meksikāņu ēdiens

Ar sviestmaizi, piemēram, poļu desas un Itālijas liellopu gaļas, kas dominē šajā sarakstā, ir viegli redzēt, cik daudzi no Čikāgas parakstiem lēti ēdieni bija saistīti ar Eiropas imigrantu ietekmi. Bet nesenākā Hispanikas imigrantu viļņa ietekme uz reģiona kulinārijas ainu arī ir devusi Windy City vēl vienu veidu etnisko ēdienu.

Es dzīvoju Čikāgas daļā, kur taquerias ir dūmu desmiti, bet esmu īpaši pievilcis Turbo Tacos, slēpta dārgakmens Logana laukumā. Šis bezvētku restorāns Milvoki avēnijā piedāvā gardu teātra teātra a la carte tikai par 1,50 ASV dolāriem (1,99 ASV dolāri par izciliem pildījumiem, piemēram, lengua, izsmalcināta mēle, kas ir vērts papildus 49 centiem). Turbo burritos, gorditas un tortas ir arī visas gardas un netīrumi lēti.

Lai gan sākotnējā Humboldta parka atrašanās vieta ir slēgta, Cemitas Puebla joprojām apkalpo unikālas meksikāņu sviestmaizes priekšpostiem West Loop un Hyde Parkā. Gaļas izvēle no saraksta, kurā ir milanesa (cūkgaļas pāra fileja), carne asada (steiks) un arabe (spītru cepta cūkgaļa), papildina ar avokado, oaxacan siera un mājās gatavotu čipotles mērci un pildīti iekšpusē sezama sietā, cepta svaigs uz vietas. Šie garšīgie tradicionālie Poblano ēdieni ir pieejami no $ 7,95 līdz $ 11,50.

Viss teicis, Čikāgas labākie un ikonīgie ēdieni ir samērā pieņemamie (ja vien neietveriet ķīmiskās tīrīšanas rēķinu, lai visus šos taukainos traipus atbrīvotu no krekla). Lai gan tas var nebūt veselīgākais veids, kā ēst, nogremdējot Depresijas suņu dziļumā un dziļā trauciņā, bojāeja ir vismaz tikpat pieņemams veids kā barot sevi.

Patrick Grieve ir vājpiena āda, ko parasti var atrast, niršanas bāros, tuksnesī beisbola stadionos un otrās kinoteātros. Viņš ir arī rakstnieks, tādēļ Penny Hoarder vienkārši jutās kā dabiski piemērots viņam.