Nesatur glutēnu? Šīs lietojumprogrammas padara vieglāku pārtikas veikalu, pavārs un ēst

Celiakija skar apmēram 1% no amerikāņu populācijas.

Cilvēkiem ar autoimūniem traucējumiem lietojot glikozes daudzumu - kviešu, miežu un rudzu sastopamā olbaltumviela - var sabojāt tievo zarnu.

Manam partnerim Niks ir celiakija, kas nozīmē, ka mūsu namā nav lipekļa.

Saskaņā ar Celiakijas fonda datiem vairāk nekā 200 simptomi, kas saistīti ar celiakiju, var padarīt diagnozi grūtāku. Parasti simptomi ir vemšana, caureja un citas gremošanas problēmas; krampji un migrēnas; nogurums; muskuļu sāpīgums; izsitumi; un mutes dobuma veselības problēmas, piemēram, čūlas čūlas, emaljas defekti un dobumi.

Glutēna iedarbība laika gaitā var paaugstināt skartās personas iespējas attīstīt vēzi un slēgt citus autoimūnas traucējumus, piemēram, 1. tipa cukura diabētu, epilepsiju, neauglību, multiplo sklerozi un anēmiju.

Tādēļ cilvēkiem ar celiakiju ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai tie tiešā veidā vai caur krusteniskiem piesārņojumiem nelietotu lipekli (lietojot virtuves traukus, traukus vai traukus, kas pieskāries ar lipekli, dažreiz pat tad, ja tie ir mazgāti).

Tā kā Nikam ir celiakija un mēs dzīvojam bez lipekļa dzīvesveidu, mēs ēdam tikai restorānos, kuriem ir patiešām bez lipekļa.

Skaits proti bez glutēna šajā sakarā ir atvieglojusi mūsu dzīvi. Un, tā kā mēs esam patiesi penny glabātāji, mēs izmantojam visus brīvos.

Šeit ir daži no mūsu favorītiem.

Labākā lietošana bez glutēna ēdināšanai

Ēdināšana ārā var būt bīstama notikuma vieta cilvēkiem ar celiakiju, bet, tā kā ikviens ir pelnījis kādu laiku no savas virtuves, Niks un es cenšos atrast restorānus, kas rūpējas par cilvēkiem ar celiakiju.

Šeit, Nashville, mēs esam atraduši kādu jauku vietējo plankumu, kas veic labu darbu bez glutēna, piemēram, Red Bicycle. Bet dažas lielākas ķēdes arī veic labu pūles, tostarp Red Robin un Chipotle (tikai pārliecinieties lūgt viņiem izmainīt sastāvdaļas tvertnes un karotes un ielieciet svaigiem cimdiem).

Kā jūs zināt, vai restorānā nav glutēna? Un kā jūs varat būt pārliecināts, ka viņi ir atbildīgi?

Mūsu iecienītākā lieta vakariņām ir Find Me Gluten Free, un lietotāji piekrīt. Tam ir 4,5 zvaigznes Google Play veikalā un 4,8 zvaigznes lietotņu veikalā.

Find Me Gluten Free ir ideāla lieta, lai atrastu restorānus jūsu reģionā vai jaunu vietu izpētei. Lietotne ļauj meklēt pēc pašreizējās atrašanās vietas, adreses vai pēc kategorijas un parāda, cik dārgi ir restorāni (izdevīgiem lietotājiem). Jūs varat arī izlasīt pārskatus, lai noteiktu, cik reāli restorāns celiakiju ir draudzīgs.

Tas ir liels cilvēkiem ar celiakiju. Daudzi restorāni apgalvo, ka viņiem ir bezlipšanas iespējas, taču tiem nav procesu, kas samazinātu savstarpējas inficēšanās iespējas, un viņiem nav pienācīgi apmācīts personāls, lai apmierinātu vajadzības bez lipekļa.

Lasot citu ar celiakiju komentārus, jūs varat noteikt, cik lielas ir jūsu iespējamās savstarpējās piesārņošanās iespējas.

Salīdzināmas alternatīvas ietver Alerģija un Pusdienas bez lipekļa.

Labākā glutēnu lietošana ēdienam

Tā kā Niks piedzīvoja piesārņojumu daudzu mūsu ēdināšanas pieredzes laikā, mēs lielākoties naktīs mēdzam ēst mājās. Mani agrākās attiecībās esmu saņēmis stingru, jo nevēlos vakariņot, tāpēc es atzinīgi vērtēju šo pārmaiņu gaitu.

Mēs atrodam daudz mūsu recepšu idejas no glutēnu nesaturošām pavārgrāmatu lapiņām, kas iekārtotas mūsu virtuves plauktos vai vienkārši meklēšanai tiešsaistē.

Dažreiz, neskatoties uz to, Niks un es uzsāksim iPad un atklāsim mūsu iecienītāko receptes lietotni bez lipekļa. Cookpad (4.4 zvaigznes Google Play versijā un 3.9 zvaigznes lietotņu veikalā).

Cookpad ir recepšu koplietošanas lietotne, kas ļauj jums meklēt pēc uztura ierobežojumiem, bet tam ir arī sociāls aspekts. Lietojumprogrammai ir pievienojušies pārspīlēti, bet labi noskaņoti radinieki, kuri vēlējās iemācīties nokļūt Nika celiakijas slimības dēļ, un mēs visi varam kopīgot receptes, ko esam izmēģinājuši.

Lietotne arī ļauj jums saglabāt pārtikas dienasgrāmatu, tādēļ Niks un es varam izsekot mūsu iecienītākajām receptēm bez suņu auskaru mūsu pavāru grāmatām vai tīmekļa vietnes grāmatzīmes manā biroja galdā.

Labākās glutēnu programmas pirkumiem

Par laimi, Nick nodarbojas ar lielāko daļu ģimenes iepirkšanās, bet, kad viņš ir ārpus pilsētas vai aizņemts ar projektu, man bija jācenšas veikalā medīt un savākt šīs nedēļas ēdienreizes.

Sastāvdaļu etiķetes Kroger (īpaši Kroger markas priekšmeti), kur mēs vairumā nedēļu pērkamies, ir daudz labāk iepazinušies, kad pārtikas produktos ir lipeklis vai citas "sarkanās karoga" sastāvdaļas, piemēram, zemesrieksti, piens un sojas.

Tomēr daži pārtikas produkti var būt mazāk skaidrāki, un es bieži piedzīvoju, vai kaut kas satur lipekli, jo lipeklis parasti nav sastāvdaļa. Tā vietā jums ir jāmeklē tādi vārdi kā "kvieši" vai "mieži".

Es esmu aizmirsis, cik reizes esmu aizmirsis, ja auzas ir lipeklis, tas ir neērti augsts, bet tagad es vienkārši lietoju Glutēnu skeneris (Google Play 4,4 zvaigznes un App Store 4,7 zvaigznes).

Šīs lietotnes izmantošana ir neticami vienkārša, lai gan man bija grūtības vienā Kroger netālu no manas mājas, kur man vienmēr ir briesmīgs signāls. Lietojumprogramma izmanto tālruņa kameru, lai skenētu svītrkodu, un tūlīt paņem produktu, lai jūs informētu, vai tas nav lipekļa.

Man ir bijusi lieliska veiksme lielākajā daļā produktu, kurus esmu skenējis, lai gan tas nav pilnīgi visaptverošs.Maksātās versijas datubāze, visticamāk, būs pilnīgāka un nāk par 3,99 ASV dolāriem App Store.

Viens no brīdinājumiem: pārskatītāji pakalpojumā Google Play ir komentējuši, ka lietotne, šķiet, nav saderīga ar Samsung 8. piezīmi.

Salīdzināmā alternatīva ir Glutēnu bezmaksas pārtikas meklētājs (Tikai Android ierīcēm).

Celiacā diagnoze var būt milzīga: tas nozīmē, ka jums ir pilnībā jāmaina diēta un jāpievērš uzmanība jaunajai ēdienkartam un iepirkšanās vietai pārtikas preces. Šīs lietotnes nodrošina dzīvesveidu, kas nav saistīts ar glutēnu, nedaudz viegli pārvaldāmu un katru dienu palīdzēs noteikt prioritāti jūsu veselībai.

Timothy Moore ir redaktors un ārštata rakstnieks. Viņa iecienītākās lietotnes ir Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix un Biļete uz Ride.