Šis Certified Alum konsozīts mums teica, kā viņš dzer karjeru alus

Neil Callaghan devās uz koledžu, lai mācītos mūziku, bet pēc bakalaura iegūšanas viņš atradās dzīvojis Atēnu koledžas pilsētā Gruzijā, strādājot par bārmeni.

Viņa darba devējs pamanīja, ka viņam ir pieredze darbā, un ierosināja viņam iepazīties ar Beer Judge Certification Program. Viņš pat piedāvāja viņam mācīties. Kalagānam nebija nekādu nodomu virzīties uz karjeru alus, taču viņš tomēr nolēma to darīt.

Kamēr viņš mācījās BJCP, kas koncentrējas uz alus ražošanas nozari, viņš paklupa Cicerone sertifikācijas programmu.

"Es sapratu," Ak, labi, es studēju, lai varētu arī studēt Cicerone programmu, "viņš saka.

Tas bija 2010. gadā.

Ātri turpināt astoņus gadus: Callaghan tagad pārrauga koordināciju starp ražošanu un pārdošanu, kā El Lector (The Reader) par Cigāru pilsēta alus darīšana Tampa, Florida, un ir viens no 80 uzlabotajiem cicerones pasaulē.

Kas ir Cicerone?

Ja jums ir nepieciešams eksperts par vīnu, kurš tiek pasniegts, pārtika, vai ieteikumi, vērsieties pie someljē.

Nepieciešams vienāds pieredzes līmenis, bet alus? Tas ir, kur ierodas cicerone.

(Ak, un, starp citu, tas ir izrunāts sys-uh-rohn.)

Ikviens var sevi saukt par "alus ekspertu", bet sertificēts cicerone ir vienīgais cilvēks, kas patiešām var apgalvot, ka viņiem ir pierādītas prasmes alus pasaulē. Šie alus aģenti zina visu, sākot no optimālas alus un pārtikas pāriem, ar labāko praksi sistēmas projekta izstrādē.

Kaut arī BJCP vairāk koncentrējas uz alus ražošanu, Cicerone Sertifikācijas programma ir saistīta ar labi zināmām alu zināšanām, kurās liels uzsvars tiek likts uz pakalpojumu sniegšanu.

Attiecībā uz Callaghan, prasmes un zināšanas, ko viņš uzzināja, studējot, lai kļūtu par cicerone, ir ieguvuši savu karjeru alus nozarē.

Viņa ikdienas darbs pie Cigar City Brewing ietver visu tehnisko informāciju, kas nāk ar alus ražošanu, un to sagremojot atbilstoši noteikumiem, ko var izmantot tirdzniecības un mārketinga nodaļa.

Kļūstot par ciceronu, viņš sagatavojis darbu, jo tas ļāva viņam veidot zināšanas par ražošanas praksi, kā arī par to, kā patērētājam piegādāt labu alu.

"Tas liek jums tiešām sadarboties ar alus ražošanas nozari un alus daļām kopumā, ko jūs, iespējams, neuzskatīsit," saka Kalagans.

Cicerones un alus rūpniecība

Tā kā programma ir pieaudzis, tā ir kļuvusi par nozares standartu, lai identificētu labi noapaļotus profesionāļus, kuri patiešām zina savas lietas. Ja jūs veicat ātru meklēšanu Patiesībā, jūs varat atrast vairāk nekā 200 darbavietas, kas vai nu prasa, vai dod priekšroku kādam cicerone sertifikācijas līmenim.

Pēc Cigar City Brewing, Callaghan saka, ka uzņēmums pieprasa, lai visi darbinieki 30 dienu laikā pēc nomas saņemtu līmeņa sertifikātu, Certified Beer Server. Un tas nav tikai bārmeņiem un brūvētavām - tas ietver visus, pat cilvēkresursu darbiniekus.

"Kad viņi iziet tirgū vai pasaulē un saka:" Hei, es strādā Cigar City, "mēs gribam pārliecināties, ka viņi zina, par ko viņi runā," saka Kalagans.

Papildus tam, ka nepieciešama darbinieku ieceļošanas līmeņa sertifikācija, Cigar City Brewing arī atbalsta vairumtirgotājus, kuri ir sertificējuši alu serverus un darbinieku cicerones.

"Tas atspoguļo mūs kā alus darītavu, ka šie puiši patiešām koncentrējas uz alus kvalitāti un zināšanām," saka Kalagans.

Ray Daniels, Cicerone sertifikācijas programmas dibinātājs, saka, ka daudzi cilvēki ir pievērsuši viņam veiksmes stāstus par to, kā programma deva viņiem kāju. Daži saka, ka tas noveda viņus uz noteiktu darbu, bet citi apgalvo, ka tas paaugstināja algu.

Vai tas nozīmē, ka cicerona sertifikācija ir zelta biļete alu nozares biznesam? Ne tieši, bet tas noteikti nekaitē.

Lai gan Callaghan uzskata, ka programma palīdzēja viņam sagatavoties viņa pašreizējam darbam, viņš nav pārliecināts, ka sertifikācijai ir būtiska nozīme, lai to novietotu. Bet viņš domā, ka tas deva viņam priekšroku pār konkurenci.

Tātad, vai šī sertifikācijas programma ir piemērota tieši Jums?

Ja jūs vēlaties paplašināt savas zināšanas vai nozari alus nozarē, tas varētu būt izdevīgi. Bet tikai atcerieties, tas aizņem daudz laika, un jums būs jāmaksā par eksāmenu nodevām un resursu izpētei. Jūs varat lasīt vairāk par tiem šeit.

Tiem, kas vēlas iekļūt alus pasaulē, Cicerone sertifikācijas programma var būt labs lecamais punkts un veids, kā nokļūt jūsu kājā durvīm, bet neuzskatu, ka tā ir jūsu galvenā atslēga ieiešanai. Dienas beigās jūsu uzticība amatam nosaka jūsu panākumus.

"Ja jūs nopietni uztverat lietas, ja jūs patiešām iegremdējat to, jūs varat absolūti karjeru no alus," saka Kalagans. "Tas būs ļoti smags darbs, bet tas ir patiešām atalgojoša un karjeru paveicoša."

Kaitlyn Blount ir jaunākais personāla rakstnieks The Penny Hoarder. Viņa garšoja, lai pārbaudītu dažus alus avotus - protams, pētnieciskiem mērķiem.