No aizliegta brū: kā šī pāris strādā Growler bārs Floridā

Gar departaments, kas atrodas mazpilsētā Odesā, Floridā, izvietota starp apakšstacijām un krāsainām sloksnes centrālajām tirdzniecības vietām, ir A-rāmja zīme ar diviem maģiskiem vārdiem: Beer Inside.

No ārpuses tā izskatās kā ikdienas vietējā dzirdināšanas caurums, bet interjers atklāj, ka tas ir tālu no tā.

Kad Kristietis un Jillians Brugāls nolēma atvērt savu bāru, viņi vēlējās, lai tā būtu unikāla. Tāpēc Bru Florida Growler Barā jūs neatradīsiet nevienu "alus karali" vai ziemas kalnu kārbas.

Tas, ko jūs atradīsiet, ir amatniecības alus, sidra, meža, kombuču un nitro kafijas sortiments, kas izgatavoti vienīgi Sunshine valstī. Un, kamēr jūs varat izbaudīt savu dzērienu standarta pintē vai lidojumā, īstais pārdošanas punkts Brū Floridā ir audzējs.

Pieejams 32 vai 64 unces, audzētāji ļauj klientiem atņemt savu iecienīto alu, lai baudīt vēlāk.

Bru Florida's growler sistēma nodrošina, ka jūs saņemsiet svaigāko vārīšanai par jūsu buks - un tas ilgs līdz trim nedēļām, neaizvertas.

Labākā daļa? Jums nav pat jāpērk raganeris - Bru ir īres programma.

Izmaksājiet depozītu, aizpildiet savu raganu, izbaudiet savu dzērienu, pēc tam atgriezieties un saņemiet savu depozītu atpakaļ. Vai arī nomainiet to, lai iztīrītu nožuvinātāju, un uzpildiet to ar jaunu uzkodu. Tādā veidā jums nevajadzēs veltīt visu virtuves skapi savai augu kolekcijai.

Kad iespēja nāk klajā '

Christian Brugal vienmēr gribēja bāru.

Kaut arī Maiami dzimtene bija ilgstoša amatniecības alus ventilators, viņa sieva Jillian bija lēna, lai nokļūtu uz kuģa - gan kuģa alus, gan bārā.

Bet 2015. gadā Florida pieņēma tiesību aktus, kas padarīja šo ideju vairāk vilinošu: bāriem un alus darītavām tagad var likumīgi aizpildīt 64 unces audzētājus.

Ar pusgolonu audzētāju legalizāciju, kas tiek plaši uzskatīts par industrijas standartu, Brugals varēja atvērt vairāk nekā tikai standarta bārs.

Tātad, kad kristietis ieraudzīja Jillianas radīto baru ideju, viņa faktiski to uztvēra. Pēc dažām domām, viņa nolēma, ka viņi to darīs un pat izstrādās pašreizējā logotipa aptuveno versiju.

"Es sapratu, ka mēs nesaņemam jaunāku, un, ja mēs nesaņemsim to, ko mēs vēlamies no dzīves beigt, mums vienkārši ir jāuzņemas atbildība," saka Jillian. "[I] satvert papīru no viena no šiem magnētiskajiem bloknotiem no ledusskapja un uz tā vērs apli un uzrakstīja BRU."

Kad viņa parādīja, ka viņu logotipa agrīna versija kristiešiem un paziņoja, ka viņi atver bāru, viņam bija diezgan vienkārša atbilde:

"Ak! LABI. Lieliski! "

Trailblazing izpēte

Pašreizējais logotips saka: "Est. 2016 ", bet patiesībā Bru Florida Growler Bar nesniedza savu pirmo alus līdz 2017. gada oktobrim.

Kristietis joprojām strādāja par pilnas slodzes finanšu analītiķu, kad viņi sāka procesu, tāpēc, tiklīdz viņš pulksteņa laikā zaudēja savu darbu, viņš sāka strādāt ar Bru. Tikmēr Jillian strādāja pāris dažādu koncertu, lai papildinātu savus ienākumus, piemēram, copywriting un masāžas terapija, papildus uz mājām viņu bērniem.

Viņi abi ir strādājuši pie pilna ātruma pēdējos divus gadus, lai padarītu šo sapni par realitāti. Līdz to lielās atklāšanas dienas beigām viņi bija miruši uz kājām, vai kā Jillian patīk teikt, viņi bija "kā ceļu picu".

Izrādās, ka ir daudz, kas iet uz atvēršanu barslera bārā. Un ne tikai kāds augļliteris, bet viens Odesā - 7 859 iedzīvotāji.

"Vislielākās grūtības, ar kurām mēs saskārāmies, [recenzenti] nezināja, kas mēs esam," saka Jillian. "Viņi saka:" Nu, kāda ir cita uzņēmējdarbība, piemēram, jūs, ko esam pārskatījuši iepriekš? "Un es teiktu:

"Nu, nekas." "

Ar tik daudz dažādu veidu stieņiem un licencēšanu, vienkārši nosakot, kas ir Bru, un pēc tam izskaidrojot, pats par sevi bija viss process. Būt unikālam, tas ir lieliski piemērots biznesam, bet tas ir grūts licencēšanas lietojumprogrammās, ja "neviens no iepriekš minētajiem" nav risinājums.

Papildus identitātes krīzei atrašanās vietas atrašana bija sarežģīta, jo daudzi komerciālie realtouristi nelabprāt strādāja ar viņiem. Viņi galu galā bija pirmie uzņēmumi, kuriem nebija iepriekšējas pieredzes alus nozarē.

Bet kristietis un Jillian jūtas kā viņi tiešām pārsteidza zeltu ar savu pašreizējo atrašanās vietu. Pēc tam, kad nolemjot par to, tiem bija jānosūta vēstules katrai mājai noteiktā rādiusā apstiprināšanai, jo tā nebija mitrā zonā.

"Par laimi, viņi visi, šķiet, mīl alu, tāpēc neviens to neapstrīdēja," saka Jillian, smejošs.

Neskatoties uz to, ka Odesija agrāk nekad nebija redzējusi līdzšinējo bāru, tā Brigālos nebija jāuztraucas.

Bru apkārt apkārtnes, tāpēc tas piesaista daudz regulāru, kas nevēlas veikt pārgājienu Tampa, lai iegūtu labu alu. Tuvumā ir arī daudzas skolas, kas ir lieliski piemērotas biznesam - piektdienās plkst. 15.00 Rullē apkārt, katrs sēdeklis mājā ir piepildīts ar skolotājiem, atvelkot nedēļas nogali.

"Tas bija mans zarnas sajūta, ka tas varētu izstrādāt," saka Jillian."Fakts ir tāds, ka šajā apgabalā ir vairāki amatnieku brūvētāji, viņi vēlas, lai viņu vietējā apkārtne būtu vieta, viņi vēlas, lai viņu vietējie" Cheers "."

Live, elpojiet un dzeriet mazo uzņēmumu

Viena no pirmajām lietām, ko Brigāli izdarīja pēc tam, kad bija nolēmusi atvērt Bru Florida, bija sasniegusi valsts amatniecības alus darītavām.

Viņi vēlējās ieviest mazu un vidēju alus darītavu un pārdot produktus, kurus jūs nevarat iekļūt kārbās vai pudelēs, vai arī ir grūti atrast. Viņi saņēma lielu skaitu atbilžu un atbalstu, taču bija mazliet žagas.

"Mums ir diezgan maz atbildes, kas bija" Great idea "," saka Jillian. "Bet parasti, otrā līnija, kas sekoja bija," Bet mēs nevaram pārdot Hillsborough County. "

Pārvietošanās izplatīšanas likumi bija mācību process. Bru nevar piedāvāt visas alus darītavām, kuru īpašnieki to vēlas, bet valstī ir pietiekami daudz, ka tā nerada pārāk daudz problēmu.

Saskaņā ar Brewers asociāciju, Floridas kuģu alus rūpniecība gadu no gada pieaug. Vislabāk to izslēdzot ar to, ka vairāk nekā 1,4 miljons Florida amatniecības alus mucas tiek ražotas Floridā katru gadu, un tas noteikti izskatās, it kā Brugal's hoppy piedāvājumus turpinās paplašināties.

Christian Brugal plombē alus raganu. Bru Florida Growler Bar pārdod Florida alus. Alus pēc krāna mainās katru nedēļu. Tina Russell / Penny Hoarder.

Viņu visu klāstu veido 16 krāni, kas katru nedēļu mainās, un viņi pērk tikai vienu katra produkta rullīti. Tādā veidā klienti vienmēr saņem svaigu pūderi un katra apmeklējuma laikā var sagaidīt jaunas iespējas.

Jillian, Christian un viņu trīs darbinieki regulāri izbauda produktus un izlasījuši alus darītavās, lai viņi varētu palīdzēt klientiem izvēlēties pareizo dzērienu.

Viņu pieeja iedrošina raganu piepildīšanu: ja jūs patiešām mīlu alu un zinātu, ka nākamajā nedēļā tā nebūs tur, jūs, visticamāk, uzņemsit krūzi mājās.

Viņi arī ir atraduši veidu, kā joprojām demonstrēt alu, ka tie nevar likumīgi pārdot: New Brew Tuesday. Ja viņi atrod alus darītavu, kurai nav tiesību izplatīšanas licences vai vispār nav izplatīta, Bru Florida pērk mazus audzētājus, kuri ir vērts un izsniedz bezmaksas klientiem četrus unces paraugus.

Un Bru ne tikai pārdod Floridā ražotus šķidro šķirņu produktus. Bārā ir rotējošs krājums no citām vietēji ražotām precēm, no karstas mērces līdz pūkainam uz marinētu okra - yum

Alus uz priekšu

Tā kā Bru tuvojas tās viena gada jubilejai, Brigaliņi meklē priekšu.

"Ak, mazulim, mums ir plāni," saka Jillian. "Mums ir lieli plāni."

Kad viņi izstrādāja biznesa plānu 2016. gadā, viņi noteikti ietvēra idejas nākotnei, lai nodrošinātu, ka bizness vienmēr būtu uzplaukums.

Viņi izstrādāja lojalitātes programmu, kurā teikts: "Jā! Jūs varat iegādāties draudzību! "Tas nāk ar perks, bezmaksas ikmēneša pieaugušajiem aizpilda, atlaides un daudz swag.

Bru īpašnieki domā par sociālo mediju eksperta un tīmekļa vietņu dizainera pieņemšanu darbā, lai viņi varētu sasniegt plašāku auditoriju nekā tie, kas redz ceļa apzīmējumu A-frame.

Lai gan, ja esat apmeklējis Instagram Jillian "Nedēļas dzeršanas prognozes", jūs varat piekrist, ka viņi kaut ko dara pareizi. Filmas iezīmē Jillian katru nedēļu citā vietā, ar pagātni, tostarp Bob Rossu un Rogersu.

Kopumā Bru ceļš nav bijis visvieglākais, bet brigāļi ir mīlēja katru sekundi no tā.

"Mēs strādājam mūsu dūriņus, un man nav bijis brīvdienas gados - un mani zem acu aprindās parāda, ka," saka Jillian. "Bet mēs nokļūt tur ... un mūsu sliktajās dienās, mums ir alus."

Kaitlyn Blount ir personāla rakstnieks The Penny Hoarder. Vai jūs zinājāt, ka pastāv zemesriekstu sviests un želejas alus? Viņa arī netika, kamēr viņa nebija ceļojusi uz Bru.