Kā šī sieviete pārvērta savas maizes prasmes Starbucks skavās

Meghan Ritchie apgalvo, ka viņa ir turējusi gandrīz katru nepāra darbu Ņujorkā - tas ir briesmīgs sasniegums.

Pēc 18 gadiem viņa pārcēlās uz pilsētu apmeklēt koledžu, lai studētu teātri. Lai atbalstītu sevi, viņa darīja visu, sākot no palīdzības Brodvejas aktierim, klauvē pie durvīm, lūdzot ziedojumus, lai attīrītu toksiskās atkritumu vietas.

Un viņa gaidīja galdus - daudz no tabulām.

Kad viņa 2007. gadā pārcēlās uz otru pusi, pārdodot donuts uz priekšu - viņa nekad gaidīja, ka tas pārvērtīsies valsts, "Starbucks" atzītā uzņēmējdarbība viņai šodien pieder.

Konditorejas šefpavāra alkas sākas

Tagad 35, Ritchie vienmēr patika cepšanu, tāpēc 2007. gadā viņa nolēma iegādāties savus donuts un sākt uzņēmējdarbību.

Viņa cepusi viņas dzīvoklī virtuvē ar savu istabu. Tad vienu reizi nedēļā viņi izveidoja veikalu priekšā. Viņi pat neizmantoja galdu, tā vietā ieraudzīja uz kāpņu paliktņus.

"Mēs noteikti bija izdevīgi mazs bizness," viņa saka. "Bet mēs nekad īsti neskaitām mūsu naudu."

Apmēram divus gadus Ritchie nolēma, ka viņa vairs nevēlas pagatavot dējējus, kuri ātri nokļuva. Pēc cepšanas pārtraukuma, 2011. gada rudenī viņa atgriezās pakaļgalā ar skonjiem un rokas pīrāgiem (mēness formas pīrāgus, ceptas ar veseliem augļiem).

Viņi saka, ka šie ir kļuvuši par Megpi, kas ir iedomāts, mājās gatavots pop taras, kas piepildīts ar konserviem un papildināts ar apledojumu, ko iedvesmojusi vecmāmiņa.

"Tas ir, ja tas viss patiešām sākās," saka Ritchie, atsaucoties uz savu mīļoto priekšējo kājām.

Kā Side Gig kļūst par mazu uzņēmumu

2012. gada sākumā Ritchie kļuva par jēra veikala palīgu. Gigs piedalījās griešanai, kūstīšanai un zesting augļiem.

Viņas boss bija redzējis Megpies, kas uzskaitītas Ritchie plašajā atsākumā, un viņai pirmajā dienā lūdza viņai pārdot savus dāvanas un dāvanas, ko viņa darīja vietējā tirgū.

Ritchie arī sāka pārdot savus produktus vietējām kafejnīcām - tās, kuras viņa katru rītu pārbrauca pie piecu jūdžu velosipēda, dodas uz jumta veikalu.

Viņa piecēlās šajos veikalos, nodeva īpašniekiem zēnu biznesu un aizgāja pēc tam, kad bija ierosinājums "vienkārši domāt par to".

Tas strādāja.

No dzīvokļa virtuves restorānā Ritchie sāka saraustīt apmēram 100-150 skotu un 300 ēdienu nedēļā. Viņa izmantoja džemu veikala virtuvi, lai sagatavotu mīklu tortos, pēc tam visas nakts cepēja mājās, lai ceptu.

"Es varētu uzlādēt visu velosipēda aizmugurē, piemēram, 90 mārciņas saldētas mīklas," viņa saka. Viņa pamodos, cept, pēc tam velosipēdu piegādi, kad viņa atgriezās strādāt pie ievārījuma veikala.

Mazā biznesa augošās sāpes

Kad viņas bizness pieaudzis, Ritchie draugs, Paul Jones, viņai palīdzēja dzīvokļu virtuvē, "kā labs draugs būtu," saka Ritchie. Virtuve drīz kļuva pārāk maza.

Apmēram 2012. gada jūlijam pāris atrada restorānu ar lielu virtuvi, ko izmantoja tikai pasākumu organizēšanai. Tas tika reti izmantots, tāpēc Ritchie mainīja: Viņa veltīja 10 stundas nedēļā, lai palīdzētu mīklas šefpavāri apmaiņā pret telpa.

Lai gan viņa varēja pamest savu džemu veikals, Ritchie atrada sev smieklīgu stundu darbu: pamodieties plkst. 1:45 un dodieties uz restorānu, lai strādātu pie Megpies un restorāna desertiem - pēc tam atgriezieties mājās aptuveni plkst. 8:00. gulēt un atkārtot.

Šajā laikā viņa nedēļas laikā saražoja tūkstošiem tortēs, tāpēc Jones ieguva rīta velosipēdu piegādes. Viņš arī sāka pārdot produktus vairākiem cilvēkiem un uzņēmumiem.

"Viņš ir brīnišķīgs ar cilvēkiem tā, kā es neesmu," saka Ritchijs.

Vēlreiz tortes pārņēma telpu, tāpēc viņi medīja kaut ko vēl lielāku. Caur pieslēgumiem Ritchie un Džonss atrada virtuvi, kas bija pilna ar aprīkojumu, ko īrnieki vairs neizmantoja. Kamēr Ritchie un Džonss samaksāja komunālos pakalpojumus, viņi varēja izmantot vietu.

Visbeidzot, Ritchie turēja parastās stundas, un viņai bija vairāk vietas. Viņa pat iznomāja palīgu. Komanda tagad varētu ražot apmēram 3000 tortes nedēļā. (Viņi balsoja, lai izgāztu plosītus.)

Cue arvien pieaugošās sāpes. Ritchie izvēlējās pēdējo no aizņēmuma aizņemšanās lielākai platībai (domā: NYC noma) un kopapstrādē.

Tātad, pirmo reizi kopš uzņēmējdarbības uzsākšanas, Ritchie tika apvienots ar trešās puses profesionālo maiznieku, kura komanda ražoja un iepakoja Megpies. Tas notika nedaudz no Ritchie cepšanas sloga.

Darbs ar Starbucks

Drīz Megpies atradās lielā pārtraukumā.

Sieviete Jones zināja no pamatskolas strādāja QVC. Viņa piesaistīja pāris viņas līdzstrādniekam, kurš palīdzēja viņiem paplašināt uzņēmumu, lai apmierinātu paredzamo TV pircēju pieprasījumu.

Diemžēl process netika izstrādāts Megpies. Tomēr asociētais uzņēmums bija saistīts arī ar Starbucks un minēja iespējamo partnerību.

Tad pagāja seši mēneši.

"Visbeidzot viņš sauca un teica:" Labi, mēs esam iet, "Ritchijs atceras. Megpies atbilst neliela, vietēji radīta biznesa aprakstam, ko Starbucks centās pārveidot. Tādējādi partnerība ir dzimis.

"Mēs priecājāmies, ka tāds uzņēmums kā Starbucks mūs interesēs, bet kā mazs uzņēmums jūs vienmēr esat uzmanīgs," skaidro Ritchijs. "Cik lielu kontroli jums ir jāatsakās no? Vai viņi vienkārši veic tik daudz naudas, cik vien iespējams? Jūs vienkārši nezināt. "

Ritchie saka, ka viņa ir bijusi patīkami pārsteigta. Starbucks ļaudis ir gatava palīdzēt Megpies augt daudz ātrāk nekā Ritchie jebkad gaidīja. Uzņēmums sniedz resursus un atbild uz visiem uzdotajiem jautājumiem.

Megpias joprojām darbojas neatkarīgi no lielā kafijas magnāta. Starbucks ir tikai tas, ka viņiem tiek piedāvāta platforma, lai pārdotu - un daudz vairāk vietas plauktiem nekā jebkurš vietējais veikals.

Megpies arī sāka darboties papildu kopražošanas telpā, lai izpildītu federālos pārtikas drošības protokolus.

"Atkal, mēs atradām kādu, kas zināja kādu," Ritchijs saka par ģimenes maizes ceptuve.

Lielais nacionālais laiks tika uzsākts 12. jūlijā. Tieši tad brūnais cukurs un zemeņu Megpies pēkšņi parādījās gandrīz 7500 uzņēmuma īpašumā esošajās Starbucks kafijas veikalu plauktos.

Tagad ar vairāk nekā 7500 kontiem Ritchie projekti Megpies pagājušajā gadā maksās 10 reizes vairāk naudas kad viņiem bija tikai 70 konti.

Ritchie biznesa konsultācijas

Ritchie apraksta straujo izaugsmi kā "mācīšanās ceļā".

"Šī ir bijusi interesanta mācīšanās līkne," viņa saka.

Kaut arī Ritchie vairs cep, viņa joprojām ir tikpat iesaistīta Megpies, kāda viņa bija kādreiz bijusi. Viņa pārvalda visu ražošanas loģistiku - no maizes un transportēšanas uz noliktavu un mazumtirgotāju.

Jones pārvalda pārdošanas operācijas. "Mēs esam sapratuši savus talantus, un kur mēs esam kļūdaini un spējīgi uztvert otru pusi."

Ritchie ir lielākais padomu padoms: neuztraucieties, ka viss ir ideāls - un vēl nezaudē daudz naudas neko.

“Sāciet kaut ko par lētu vai pēc iespējas brīvu, "Viņa paskaidro. "Pirmais tas nav juridisks bizness. Pārbaudi savu tirgu. Ja jūs ēdat, uzziniet, vai to var pārdot, pārdodot cepešus, lai redzētu, kas viņiem patīk. "

Un Ritchie, kurš vispirms vilcinājās ienākt šajās mazajās kafejnīcās, tagad iedrošina cilvēkus neiesaistīties no jums izmestajām iespējām.

"Esi gatavs un atvērts," viņa paskaidro. "Ja jūs, manuprāt, jautāšu, ko šis uzņēmums varētu būt 2011.gadā, man tev būtu pilnīgi atšķirīga atbilde nekā es tagad. Mēs tikko patiešām vēlējāmies braukt.”

Un ņem padomu. "Ja jūs nezināt, kā kaut ko darīt, jautājiet," viņa saka.

Tavs pagrieziens: vai jūs esat pārcēlies uz sāniem vai kaislību karjerā?

Carsons Kohlers (@CarsonKohler) ir Penny Hoarder jaunākais rakstnieks. Pēc nesen pabeigušas absolventu skolu, viņa koncentrējas uz ietaupīt naudu - un izdzīvot pārvietoties atpakaļ ar saviem vecākiem.