Nauda

Kā ēdienu mīļotājiem apvieno, lai pievienotu muzeju pārtikai un dzērienam uz dzīvību

Kā ēdienu mīļotājiem apvieno, lai pievienotu muzeju pārtikai un dzērienam uz dzīvību

Ņujorkā, šķiet, ka šajā pasaulē nekas nav tik triviāls vai savāds, lai galu galā atrastu ceļu iekšā stikla displeja gadījumā.

Manhattan's Flatiron rajons vien var lepoties gan Sezonas muzejs (MoSex), gan Matemātikas muzejs (MoMath) - tas atrodas tieši pāri ielai no pirmās, ja jebkura MoSex patrona pēc vizītes pieprasa izglītojošu ekvivalentu aukstā duša.

Tāpēc ir nedaudz pārsteidzoši, ja atklāj, ka līdz 2004. gadam kāds nāca klajā ar domu par muzeju, kas veltīts kaut ko tādu kā pamata un universālu kā stuff, ko mēs ēdam un dzeram.

Bet muzeja gatavošana no jauna prasīja ilgu pacietību, daudz neapmaksātu darbu un viena no visvienkāršāk sekmīgākajām Kickstarter kampaņām visu laiku.

Tas ir stāsts par Pārtikas un dzērienu muzeju (MOFAD).

Idejas priekšsildīšana

"Ja jūs vārdu" Dave Arnolds "teicāt jebkuram pārtikas produktu tirgum [2004.gadā], viņiem būtu tikai tāda pati saburzīta galva," saka MOFAD izpilddirektors Peter Kim no muzeja dibinātāja. "Bet viņam bija tāds" ah-ha "mirklis, ka viņam patiešām vajadzēja būt ēdienu un dzērienu muzejs, tikai ņemot vērā to, cik svarīgi ir tas, kas mēs esam kā cilvēki, un ņemot vērā tā tālredzīgās sekas. kāda veida pārtikas izvēle mēs veicam. "

Tāpēc Arnolds 2005. gadā izveidoja un nomainīja Pārtikas un dzērienu muzeju. Taču viņš tika izmantots, lai tajā pašā gadā uzsāktu Kulinārijas tehnoloģiju departamentu (tagad - Starptautiskais kulinārijas centrs), un viņa jaunā darba prasības prasīja plānus MOFAD aizmugurējā degli.

Līdz 2011. gada martam Arnolds rīkoja muzeja atklāšanas līdzekļus, kur viņš tikās ar jauno advokātu Peter Kim. Tajā laikā Kim bija advokāts, kas strādā starptautisko strīdu izšķiršanā, bet viņa aizraušanās ar pārtiku iedvesmoja viņu mācīties Francijas Kulinārijas institūtā.

"Tāpēc es pievērsos uzmanību pārtikas pasākumiem, un es dzirdēju par šo fondu" Pārtikas un dzērienu muzejs "," Kim atgādina, "es entuziasmu iegādājos savas biļetes, pamatojoties tikai uz nosaukumu. Man bija sava veida aizraušanās ar koncepciju. "

Kims teica Arnoldam, ka viņš bija pievilcis muzeja idejas dēļ un ar savu entuziasmu piedāvāja pro bono pakalpojumi kā advokāts - tad ātri uzzināja, cik slikti viņi bija vajadzīgi.

No Cepšanas Pan ...

"Kad es jautāju [Arnoldam], lai parādītu man visu, kas bija paveikts muzejam, izrādījās, ka tas vēl bija ļoti daudz, teiksim, topošajos posmos," skaidro Kims.

Kā viņa advokāts, Kims palīdzēja Arnoldam ar nepieciešamajiem administratīvajiem uzdevumiem, piemēram, padomes izveidi un pieteikšanos uz 501 (c) (3) statusu. Tomēr, gadu, kad viņu partnerībā, vēl nedaudz paveicās.

Kims saprata, ka ēdiena un dzērienu muzejs atrodas pie zemes, viņiem vajadzēja kādu pilnas slodzes darbu. 2012. gada martā viņš paziņoja savam advokātu birojam, ka viņš pamet pārtikas muzeju.

"Viņi visi bija diezgan šokēti ar domu par to, jo tas joprojām bija muzejs, kam nebija finansējuma, neviena komanda ... nekas tiešām, tikai sapnis un vīzija.

"Tāpēc es sāku kā šī iedomātā muzeja direktors 2012. gada maijā."

Kim atzīst, ka "liels satraukums" bija saistīts ar to, ka viņa veiksmīgā advokātu birojā bija labi apmaksājusi savu pozīciju, lai kļūtu par "iedomātā muzeja" direktoru - vēl vairāk pastiprina tas, ka viņa smagie strādājošie imigranti vecāki domāja, ka viņu dēls nojauc perfektu darbu, lai vajātu caurules sapni.

"Man nācās novērtēt, cik ilgi es varētu doties, nopelnot nūju, pirms man būtu finansiālas grūtības", Kim saka par viņa lēmumu pieņemšanas procesu. "Manuprāt, labāk vai sliktāk, es biju pārspīlēti optimistisks par to, cik ātri es varētu dabūt muzeju. Es nojautāju: "Ak, sešos mēnešos mēs nonāksim sacīkstēs, tā nebūs problēma."

"Un man bija briesmīgi nepareizi," viņš smejas. "Bet es domāju, ka mans naivais optimisms palīdzēja mani pārspēt šo sākotnējo satraukumu."

Kims rīkoja nelielu kokteiļu ballīšu vākšanas līdzekli, kas ļāva viņam iegūt dažas piegādes un nelielu biroju East Village, kur viņš strādāja bez maksas. Mīlas trūkums bija ne tikai Kim personīgo finanšu problēmu, bet arī MOFAD finansējums.

"Ja jūs rakt dziļi uz dibināšanas stāstu gandrīz jebkura vidēja un augšu muzejs, jūs redzēsiet, ka dibinātājs bija arī finansējumu, lai saņemtu to no zemes," skaidro Kim. "Un tas ir kaut kas, starp citu, mums nebija."

Kicking It Up notch

2013. gada jūnijā MOFAD uzsāka Kickstarter kampaņu, lai finansētu savu pirmo izstādi "BOOM! Puffing Gun un graudaugu audzēšana ", mobilais displejs ar 1930.gadu tipa graudu pīkstiena ieroci, kas reiz tika izmantots, lai pagatavotu brokastis, piemēram, Cheerios un Kix.

Kim saka, ka, lai gan Kickstarter izmantošana kultūras institūciju finansēšanai bija maz precedenta, vairāki publikas platformas aspekti tika vērsti pret viņu.

Vet jūsu ideja

"Pirmkārt, tas ir referendums par ideju," saka Kim. "Tātad, ja šī ideja nav pārliecinoša cilvēkiem, tā netiks finansēta, tāpēc ir noderīga informācija."

Saņemiet publicitāti kopā ar fondiem

"Vēl viens jautājums ir tas tā tiek dublēta kā līdzekļu vākšanas kampaņa un mārketinga kampaņa, tāpēc tas ir lielisks modelis idejas redzamības nodrošināšanai. "

Ja jūs ceļojat ar 3200 mārciņu lielu lielgabalu ap Ņujorku, lai demonstrētu rīsu klātbūtni graudaugos, jūs galu galā pamanaties. Un Kim kreditē ekspozīciju no Kickstarter finansētās BOOM! ar dzenošo MOFAD uz priekšu.

"Daudzi no tiem vienlaicīgi veido vienu ķieģeļu," saka Kim. "Pūstošais lielgabals mums nicina New Yorker video gabalu, New Yorker video gabals mums izpaužas kā persona, kas ir ieinteresēta iesaistīties, un tad mēs galu galā varam palīdzēt augsta līmeņa konsultantiem ... tāpat kā [Roots bundzinieks] Questlove. "

Izveidojiet savu Superfans

"Un, treškārt, līdzekļu vākšanas kampaņa ir lielisks veids, kā iesaistīt plašu auditoriju dažādos līmeņos," paskaidro Kim. "Es domāju, ka tas ir patiešām lielisks veids, kā uzsākt projektu ... jo ne tikai jūs saņemat finansējumu, lai patiešām padarītu savu projektu par realitāti, bet arī jums, kā jau teicu, ir cilvēku kopiena, kas jūs tagad atbalsta."

Un viņi to darīja - kampaņa beidzot palielināja vairāk nekā $ 100,000 no vairāk nekā 830 atbalstītājiem, kas pārstāv vislielāko naudu, ko jebkad radījis Kickstarter muzejs.

Kims atgādina: "Daudzi no mūsu pašreizējiem locekļiem MOFAD Labā un cilvēki, kas piedalās mūsu programmā un kuri ir daži no mūsu visvairāk atbalstītajiem atbalstītājiem, ir cilvēki, kuri pilnībā atgriežas Kickstartes pīkstiņā."

Pēc gada, kad pilsētas atgriežas, lai uzņemtu dažādas MOFAD apaļā galda diskusijas, risinot strīdīgus pārtikas politikas jautājumus, MOFAD beidzot darīja to, ko daudzi jaunie jaunie viesi NYC darīja, un atrada vēsu noliktavu telpu Brooklynā.

Labas garšas demonstrēšana

Arnolda sākotnējā idejas kodola galu galā pārvērtīsies Pārtikas un dzēriena muzejā, kas 2015. gadā atrada savu pirmo māju ar "MOFAD Lab" - 5000 kvadrātpēdu eksperimentālo telpu Bruklinas modernā Viljamsbērgas apkārtnē.

Lab ir divkāršota kā jautra un garda mācību pieredze, kā arī "pārbaudes virtuve", par ko vēl lielāks MOFAD varētu izskatīties nākotnē.

MOFAD Lab debitēja ar izstādi "Flavor: Making It and Faking It", interaktīvu skatu uz garšas zinātni, kas ietvēra muzeja patentu "smaržu synths" ierīces, kas ļauj viesiem šņūt un apvienot dažādus individuālus dabiskos un mākslīgos smaržus, sākot no siera un alkohola līdz vemšanai.

Labā otrajā izstādē "CHOW: Ķīniešu un Amerikas restorānu izgatavošana" tika izsekota gandrīz 170 gadu ilga ķīniešu ēdiena vēsture Amerikas Savienotajās Valstīs, un tajā tika piedāvātas vintage restorānu ēdienkartes no visas Amerikas, darba bagātības sīkdatnes mašīna un garšīgi paraugi, kas pagatavoti svaigā veidā. Laba mājas šefpavāri.

Kim saka, ka "CHOW" izstāde, kas koncentrējās uz konkrētas virtuves vēsturi, tika izvēlēta kā tieša folija "Flavor", kas akcentēja pārtikas zinātnisko aspektu.

"Protams, viens no lielākajiem un svarīgākajiem pārtikas aspektiem ir kultūras nozīme," skaidro Kims. "Tāpēc mēs zinājām, ka vēlējāmies izstāstīt kultūras stāstu ar otro izstādi, un es domāju, ka mums visiem bija grūti pateikt, ka imigrējušās pārtikas kultūras ir joma, kurā mēs atrast dažus vissvarīgākos stāstus."

Jo īpaši ķīniešu un amerikāņu ēdieni izrādījās ideāls kuģis šim mērķim, jo ​​stāsts aiz izņemšanas ir viens no imigrantiem, kam bija jāpārvar grūtības un rasisms, lai radītu unikālu pārtikas žanru.

Bez tam, ekskluzivitāte un vienveidīgums starp ķīniešu restorāniem visā amerikāņu ainavā padara šo izstādi saistoši gandrīz katram apmeklētājam neatkarīgi no tā, kādu valsts daļu viņi nāk no.

"Cilvēki atzīst olu nolaižamajā zupā, teiksim, kung pao cāļu - visus šos ēdienus," saka Kim. "Tas ir virtuve, kas patiešām ir visaptveroša."

Get Ready nākamajā kursā

Lai gan MOFAD ir nonācis tālu no "iedomātā muzeja", Peter Kim pameta savu darbu, bet viņi joprojām vēlas izaugt.

"Mūsu mērķis ir palielināt," saka Kim. "Tātad Lab ir domāts kā demonstrācijas telpa, lai mēs varētu to paveikt. Es teiktu, ka mēs esam tikai dažu soļu attālumā no mūsu kapitāla kampaņas uzsākšanas, bet galīgais mērķis ir uzsākt kapitāla kampaņu, lai atvērtu to, ko mēs uzskatītu par pilnvērtīgu Pārtikas un dzērienu muzeju. "

Galīgais sapnis ir, lai kādu dienu atvērtu Smitsona mēroga muzeju, kas katalogā visu pasauli pārtiku un dzērieniem. Lai gan Kim atzīst, ka šāda iestāde ir diezgan maz pa ceļam, viņš ir vērienīgs arī par pilna izmēra muzeja potenciālu.

"Es domāju, ka nākamais solis mums ir muzejs, kur cilvēki patiešām var justies kā viņi spēj garšot un smaržot savu ceļu caur ēdienu un dzērienu pasauli," viņš saka. "Tas, iespējams, nav enciklopēdisks, bet es domāju, ka tas būs visaptverošs."

Lai gan tas var aizņemt daudzus gadus, lai sapnis būtu piepildījies, neviens nedrīkst apšaubīt muzeja potenciālu. Ir skaidrs, ka MOFAD ļaudis ir atklājuši veiksmes receptes - pat ja tas ir tāds, kas prasa lielu sagatavošanās laiku.

Patrick Grieve ir rakstnieks un izklaides entuziasts, kas dzīvo Čikāgā. Viņa vizīte MOFAD ķīniešu restorānu izstādē ļāva viņam secināt, ka vairāku muzeju beigās vajadzētu piedāvāt bezmaksas laimes cepumus.

Izlikt Jūsu Komentāru