Nauda

Šī pāris meklējumi par perfektu kafijas kausu, kas ved uz plaukstošu biznesu

Šī pāris meklējumi par perfektu kafijas kausu, kas ved uz plaukstošu biznesu

Scott Angelo nav laika gaidīt pārtraukumu šajā Florida lempī.

Viņš nobrauc no automašīnas uz Oceana Coffee galvenās atrašanās vietas durvīm, Cepšanas nams, nojauc lietus un pazūd.

Pēc neilga brīža viņš nāk no aizmugures glabāšanas telpas, nospiežot plastikāta grozu, kas iekrauta spaiņos, kas izskatās kā tūkstošiem lielu zaļo dārza sēklu, un klēpjdatoru.

Zaļās sēklas faktiski ir kafijas pupiņas. Dators viņam palīdz saglabāt uzmanību laika un temperatūras apstākļiem.

Viņš ir gatavs ceptu kādu kafiju, vienlaikus 11 mārciņas.

"Bizness, kas piedzimis no izmisuma"

Oceana Coffee ir otra karjera Scott, agrāk inženieris, un viņa sieva Amy, kas iepriekš bija skolotāja. Pēc tam, kad viņi tikās Floridas Treasure Coast apgabalā, viņi devās ceļā kopā - vai, drīzāk, atklātā jūrā. Viņi strādāja pie tādām pašām privātām jahtām, kas brauca septiņus gadus, bet ilgu laiku apmetās Brisbenē, Austrālijā.

Kafija tur? Tas bija tiešām labi

"Mēs sapratām, kāda bija svaiga cepta," saka Amy.

2009. gadā viņi atgriezās Floridā, viņi vienkārši nebija apmierināti ar kafijas kvalitāti, ko viņi varēja iegūt. Tātad Scott sāka lasīt tiešsaistes forumus un eksperimentēt ar cepešēšanas paņēmieniem, lai uzzinātu, vai viņš varētu atkārtot Austrālijā tik populāro grauzdēšanas stilu.

"Tas bija bizness, kas radās no izmisuma," atzīst Amy.

Scott iegādājās air popper par eBay par 35 $, pēc tam pārveidoja to cept kafiju, vienu ceturtdaļu tasi pupiņu vienā laikā. Bet tas ilgi nedarboja pārim, kurš atzīst, ka var viegli izdzert četras kafijas tases dienā. Katrs.

Tātad viņi sāka cepeškrāsnī un cepeškrāsnī cepēt nedaudz zaļo kafijas pupiņu. Viņi izmēģināja vairākas citas metodes, kas visiem "neizdevās nožēlojami".

Nākamais labākais risinājums: grozi uz rotaļlaukuma bārbekjū Amy mammas garāžā, kur viņi vienlaicīgi varēja cept piecas mārciņas.

Draugi un ģimene aizķerta Scott un Amy kafijai. Viņi izveidoja vienkāršu tīmekļa vietni un satikās ar cilvēkiem gāzes staciju stāvvietās, lai nodotu pasūtījumus, piemēram, "jūsu vietējais kofeīna tirgotājs", skaidro Amy.

Viņi pavadīja sestdienas rītos lauksaimnieku tirgos, pārliecinot cilvēkus, ka viņu kafija bija vērta par cenu, un izlaida paraugu pēc parauga vietējos pasākumos. Pāris zināja, ka rotaļlietu grils vairs nedarīs to.

Darba sākšana un karjera

No 2011. gada Oceana Coffee štāpeļšķīstošais kafijas krējuma plīts, kas sēž pie cepešpannas priekšējās durvis, bija Oceana Coffee štāpeļšķiedrām. Angelos nopirka to no uzņēmuma, kas bija slēgts Ziemeļkarolīnā, ja tas tiktu piegādāts un atvērts veikals Tequesta, Florida, pēc mājas pārdošanas Austrālijā.

"Tas vienmēr bija atvērts publikai," Amy atceras ", kas, iespējams, bija traka ideja, jo mums bija 6 mēnešu vecs un 3 gadus vecs."

Kaut arī klienti dienas laikā iepērkas, iegādājoties pirkumu vai iegādājoties pušķi, Oceana Coffee, visticamāk, bija visnozares pēc tumsas.

Skotam joprojām bija pilna laika darbs kā projekta vadītājs, kas ilgu laiku strādāja, pirms viņš pavadīja stundas, skatot nakts laikā rīvdēklu. Amy atvedīs bērnus un vakariņas veikalā, lai viņi varētu kopā ēst 900 kvadrātpēdu telpā.

"Tik daudz, kā mēs gribētu mikromanžēšanu un iekļūt un to izdarītu paši, mēs nekad neesam spējuši, jo mums ir mazi bērni," saka Amy. "Tas no sākuma lika mums pieņemt darbā cilvēkus."

Starp viņu divām vietām (otrajā - kafijas atpūtas telpa, kas tika atvērta 2015. gada februārī) un to vairumtirdzniecības pakalpojumi, Scott un Amy ir apmēram 20 darbinieki, no kuriem vairāki ir algoti alga.

"Ja man tev vajadzēs likt ikvienu tasi kafijas, mēs mūžam būsim mūziķu veikalam," saka Amy. "Bet, ja mēs varam radīt lieliskas darbavietas vietējiem iedzīvotājiem ... mēs varam šo lietu izvērst eksponenciāli."

"Tas gandrīz nogalināja mūs"

"Es varu vilkt naudu no dažādām vietām," saka Amy. Viņa un Skots saņēma aizdevumu, lai atvērtu savu kafijas atpūtas telpu, kas viņu pārsteidza, jo banku aizdevumi kopš tā lejupslīdes ir tik cieši saistīti. "Liela daļa uzņēmējdarbības tika uzcelta uz American Express," viņa pleznas pleciem.

Amy neatstāj vai nenoķer vārdus, kad viņa runā par īsu periodu, kad Oceana bija trīs mazumtirdzniecības vietas.

"Tas gandrīz mūs nogalināja," viņa klusi saka. "Tas gandrīz izstāj mūs no biznesa."

Nedaudz pēc tam, kad viņi atvēra savu lielāko kafijas salonu dažu kvartālu attālumā no apcepšanas, Scott un Amy atvēra trešo vietu, aptuveni 20 jūdzes uz ziemeļiem Stuart, Florida.

Taču tas bija pārāk drīz, lai tik strauji attīstītos, un tas noteica gan laiku, gan naudu. Viņi strādāja ar SCORE mazo uzņēmumu mentoriem, lai crash kursu viņu finanšu un kā viņi varētu pārvērst šo kļūdu par pozitīvu pieredzi.

"Angelos" to pārdod mazāk kā gadu pēc tam, kad tie tika atvērti 2015. gada martā. "Tas bija labākais iespējamais scenārijs, jo mēs ieguvām vairumtirdzniecības klientu," viņa saka.

Atkāpjoties no trešās vietas, Oceana Coffee komandas smadzeņu telpa tika sagatavota arvien lielākam vairumtirdzniecības pasūtījumam.

Vairāk nekā pirms gada Visa Foods piekrita nēsāt kafiju. Sākotnējais rīkojums beidzot beidzās maijā. Viņi sāksies Floridas četrās Palm Beach apgabala veikalos, ar iespēju pārdot vietās ārpus viņu mājas bāzes.

Viņi iztērēja 13 000 ASV dolāru sveršanas un iepildīšanas mašīnā, kas iepako kafiju bez cilvēku rokām, kam ir nepieciešams savākt pupiņas. Viņi nopirka mašīnu, lai iesaiņotu K-kausus, kas būs arī visos pārtikas produktos. Un viņiem ir 60 citi vairumtirdzniecības konti.

Pagājušajā gadā viņi pagatavoja vairāk nekā 47 000 mārciņas kafijas. Šogad? Scott paliek konservatīvs, bet Amy ir gatavs izmest lielākus skaitļus. Tas noteikti top 50 000. Varbūt 60 000. Varbūt vairāk.

Meklējot priekšu, 35 mārciņas kafijas vienā laikā

Oceana Coffee ir ieguvusi 11 medaļas, no kurām četras ir Austrālijā, kur piedzima vēlamais grauzdēšanas stils.

"Man ir jādara kaut kas taisnīgs, ja es nekad neveicu kafijas mācīšanu, un es iestājos un uzvaru konkursos," saka Scott.

Maijā Scott un Amy atzinīgi novērtēja jaunu roaster, lai palīdzētu viņiem paātrināt ražošanu.

Tas vienlaicīgi sautē 35 mārciņas, un tā klēpjdatora pieslēgums ļauj automatizēt dažādu receptūru pagatavošanas procesu. Scott māceklis, ja viņš jebkad atradīs perfektu, spēs nospiest pogu, lai aktivizētu vienu no Scott mēģinātiem un patiesajiem grauzdēšanas profiliem.

Viņi domā arī par zaļās kafijas pagatavošanas saglabāšanu, un tagad viņi sēž blakus ēdienkartē.

Scott un Amy abi atzīst, ka viņi joprojām mācās par daudzajiem veidiem, kā sagriezt, pagatavot un pasniegt kafiju. Scott labprāt vēlētos strādāt ar lauku saimniecībām, nevis brokeri, lai izveidotu attiecības izcelsmes vietā par kafiju, ko viņš sautē. Viņš ir uzaicināts apmeklēt lauku saimniecības, taču tas ir pārāk aizņemts, lai apceptu piedāvājumus.

Viņš saka, ka tuvākajā nākotnē būs mazāks mazumtirdzniecības apjoms, kam vajadzēs vairāk darba vietu. "Mēs strādāsim kopā, lai iemācītu cilvēkus, vienlaikus nodrošinot lielisku kafiju."

Tajā pašā laikā viņa oriģinālais gaisa poppera pagrieztais kafijas vārīšanas krēsls atrodas grozā, kas piestiprināts kafijas salona stūrī, izmisuma un apņēmības reliktā.

Lisa Rowan ir Penny Hoarder rakstnieks un producents.

Heather Comparetto (IG: heatheretto) ir Penny Hoarder fotogrāfs. Viņa eksponē savus starptautiskos fotoattēlus, mīl okeānu un bauda kafiju un tacos (bet ne kopā).

Izlikt Jūsu Komentāru