Kā ēst organiskās dārzeņus mazāk par 10 dolāriem nedēļā: pievienojieties CSA

Veselīga ēdināšana ir daudz vieglāka, kad katru nedēļu jūsu virtuvē ierodas milzīgs lauksaimniecībā izmantojamu dārzeņu svaigu dārzeņu kastīte. Ja jūs piedalāties Kopienas atbalstītajā lauksaimniecībā (CSA) programmā, jūs, iespējams, attīstīsiet mīlestību pret jaunām un neparastām veggies (radicchio, ikviens?) - un tas ir arī lielisks veids, kā ietaupīt naudu.

Pagājušajā gadā es sadarbojos ar draugu, lai pievienotos CSA. Mēs sadalījām "pusi akciju" (kas maksāja 305 ASV dolārus), kas nodrošināja 16 nedēļas produktu kastes. Mana "ceturkšņa daļa" man maksāja 152.50 USD, kas sezonas laikā bija 9.53 USD nedēļā. Tas ir mazāks par 10 ASV dolāriem nedēļā, jo izrādījās, ka būtībā jūs varat ēst bioloģiskās dārzeņus.

Dažreiz bija grūti pabeigt visu, sākot no vienas nedēļas kastes, pirms nākamā ierašanās, un sezonas pēdējās nedēļās tik daudz ražoja, ka es tik tikko varētu nēsāt dārglietu.

Ja vēlaties izmēģināt šo izcilo (un garšīgu) veidu, kā ietaupīt naudu sev, lūk, ko darīt.

Kā darbojas CSA?

CSA ir lieliski veidi, kā iegūt lielu daudzumu svaigu, bieži vien bioloģiski ražotu produktu, kas parasti ir dārgāk nekā tas, ko jūs atradīsiet zemnieku tirgū vai pat pārtikas preču veikalā. Jūs pierakstāties vietējā saimniecībā, lai dalītos šīs saimniecības sezonas kultūrā.

Katrai saimniecībai ir dažādi piedāvājumi, un produkts mainās visu sezonu (un klimatu). Lauku saimniecība, kurai es pievienojos CSA, sākās sezonas laikā jūnija vidū ar lapu zaļumiem, zīdaiņu ķiplokiem un zālēm, pēc tam pārejot uz sirdīgākiem dārzeņiem, piemēram, rāceņiem, cukurbiešu zirnīšiem, bok choy un kale.

Vasaras beigās atnesa tomātus, skvošu, zirņus un zaļumus, un pēc tam kļuva par rudenī nozīmīgu grozu, kurā bija sakņu dārzeņi, piemēram, sīpoli, bietes un kartupeļi, tikai dažus.

(Meklējat ne tikai veggies? Daži saimniecības ļauj pievienot tādus priekšmetus kā olas, konservi vai pat bekonu, lai jūsu daļa - un dažas saimniecības pat darbojas CSA, kas ir tikai veltīta gaļai!)

Kā atrast CSA

Vietējā raža ir viena vietne, kas var norādīt uz saimniecības virzienu, izmantojot CSA programmu. Jūs varat arī Google savu vietējo un CSA saimniecību vai vienkārši uzdot jautājumu. Vietējo lauksaimnieku tirgi ir lielisks lauksaimnieku avots, kuriem var būt CSA programmas.

Ko sagaidīt no jūsu CSA

Parasti jūs pilnībā samaksājat sezonu, iegādājoties visu daļu vai pusi akcijas. Šīs akcijas lielums un saturs var ievērojami atšķirties atkarībā no konkrētās saimniecības, tās pieauguma šajā sezonā un sezonas attīstības. Dažiem gadiem ir bumbieri, un citi gadi ir nedaudz uz leaner puses. Piedaloties CSA programmā, jums ir jābūt gatavam iejusties šai šķirnei, un jūs nevarat sajukums, ja saņemat mazāk tomātu nekā jūs vēlaties, bet vairāk rožveidīgo. Tas ir tikai daļa no darījuma.

Kad jūs iegādājaties savu akciju, parasti pierakstieties par īpašu uzņemšanas laiku un vietu. Daudzas CSA piedāvā dažādus uzņemšanas datumus un laikus. Pagājušajā gadā manas uzņemšanas laiks bija otrdienās no plkst. 17.00 līdz svētdienai. kādā pilsētas centrā, un, ja es gribētu, lai manas veggies, man vajadzēja būt tur šajā logā. Ja es to nevaru izdarīt, es varētu nosūtīt draugu, lai to uzņemtu man, bet, ja es paņemtu pick-up, es nepalaidos garām šīs nedēļas veggies.

Jums var būt nepieciešams arī maisus vai kastes, lai nosvertu un kārtotu jūsu veggies. Mana CSA fermā izveidoja savākšanas vietni ar veģetāciju tvertnēm, svariem un tāfeli, kurā norādīts, cik daudz katra posteņa jāņem šai nedēļai. Ikvienam būtu jāsaskaņo un jāsavāc dārzeņi, sverot katru šķirni, lai pārliecinātos, ka viņi ņem tieši to summu. Draudzīgais lauku saimniecības darbinieki varētu staigāt apkārt un sarunāties ar cilvēkiem, pārbaudot vārdus no viņu saraksta nedēļas uzņemšanai.

Daži CSA piedāvā ērtākus risinājumus, piemēram, iesaiņotus konteineri vai pat piegādi, tāpēc pirms pieteikšanās noteikti jautājiet par šīm funkcijām.

Pievienošanās CSA priekšrocības

Vai esat gatavs reģistrēties CSA? Šeit ir daži papildu ieguvumi.

Cena

CSA var nodrošināt plašu kvalitatīvu dārzeņu klāstu salīdzinoši zemām cenām. Lai ietaupītu vēl vairāk naudas, jautājiet par brīvprātīgo iespējām. Daudzas saimniecības ļauj cilvēkiem brīvprātīgi piedalīties lauku saimniecībā apmaiņā pret bezmaksas dārzeņiem vai samazinātu daļu.

Šķirne

Pievienošanās CSA ir lielisks veids, kā izlasīt jaunas receptes un izmēģināt jaunus dārzeņus, kurus jūs, iespējams, citādi nav izmēģinājuši. Jūs, iespējams, atradīsiet dažus, kas jums nepatīk (kādam ir labs zirņu dzinumu recepte?), Bet jūs arī varat atrast dažus jaunus izlasi.

Kopiena

Dažās zemnieku saimniecībās ir biedri, lai iepazītu viens otru un attīstītu kopienas izjūtu. Darbs pie saimniecības ir vēl viens labs veids, kā iepazīt kolēģus akcionārus.

Mīnusi, pievienojoties CSA

Jūsu svaigās veggies nāk ar pāris stīgas pievienots. Pirms reģistrēšanās pārliecinieties, vai esat informēts par šiem potenciālajiem trūkumiem.

Avansa maksa

Tā vietā, lai katru nedēļas pārtikas produktu budžetu piešķirtu dažus dārzeņus dārzeņiem, sezonas sākumā jums jāsastāda pilnas cenas daļa. Dažas saimniecības var piedāvāt maksājumu plānus, taču jums joprojām būs jāplāno un tērē vairāk naudas vienlaikus, nekā citādi.

Neērtības

Daudziem cilvēkiem vasara ir aizņemts laiks, un katru nedēļu ir grūti atcelt pastāvīgu laiku, lai uzņemtu veggijas.Kad esat tos atvedis mājās, jums ir jāsaprot, ko ar viņiem darīt. Ēdienu plāna izstrāde un dārzeņu gatavošana vai uzglabāšana var aizņemt diezgan daudz laika un nedaudz biedējošu.

Pārpalikumi

Daži cilvēki iesaldē, marinē vai var papildināt, bet, ja jums nav laika, prasmes vai tieksmes, šie uzdevumi var būt biedējoši. Ir viegli izšķērdēt pārtiku pat ar labākajiem nodomiem.

Kā vislabāk izmantot CSA dalību

Ja jūs vēlētos izmēģināt CSA šogad, neļaujiet šīm mīnām skandēt tevi. Šeit ir dažas stratēģijas, lai novērstu vai samazinātu problēmu.

• Dalīt dalību ar draugu vai ģimenes locekli. Katrs maksās mazāk, un jūs varēsiet izslēgt uzņemšanas datumus un laikus. Daudzas saimniecības pārdod tikai pilnu un pusi akciju, tādēļ ir lietderīgi atrast kādu, kas dalītu akciju, ja meklējat mazāku izmēru. Ja jūs nezināt nevienu, kurš varētu vēlēties sadalīt akciju, lauku saimniecības bieži var palīdzēt pāris jums ar citu akcionāru.
• Atrodiet receptes jauniem un neparastiem priekšmetiem par Pinterest, meklējot "recepte + [veggie]" vai šajā Buzzfeed ziņā, kurā ir kopīgi ieteikumi par "CSA dārzeņu sajaukšanu". Daudzās CSA programmās tiek piedāvāts arī biļetens un receptes, kas liecina, kā rīkoties ar nedēļas daļu, it īpaši mazāk izplatīti priekšmeti.
• Plānojiet pirms laika to, ko jūs darīsiet ar ekstras. Apsveriet iesaldēšanu, konservēšanu, kodināšanu vai nododot daži no jūsu dārglietu. Jūs pat varētu izveidot savu saknes pagrabu savā pagalmā!

Jūsu Turn: Vai jūs plānojat pievienoties CSA programmai šogad?

Kristen Pope ir ārštata rakstnieks un redaktors Jackson Hole, Vaiomingā.