Kā talantīgs maiznieks sajauca un izteica savu aizraušanos saldajā mežā

Pēc dienas Dženifers Džeikobs ir mājas veikalu tīkla asociētais ražotājs. Bet, kad pulksten 5 pulksten svilina apkārt, viņa pazūd savā virtuvē, krānus atskaņo viņas mīļākie podcast, Radio Cherry Bombe (precīzi par radošajām un spēcīgajām sievietēm pārtikas rūpniecībā) un sāk pasūtījumu izpildi.

Kā 30 gadus vecais īpašnieks, maiznieks, kūka dizainers, garšas testeris, trauku mazgājamā mašīna, rēķinu maksātājs un pārtikas preču pircējs Wandering Whisk BakeshopDžeikobss aplēses katru vakaru viņā virtuvē pavada vismaz piecas stundas.

Nekad Džeikobs neuzskatīja, ka viņas hobijs kļūs par pilntiesīgu biznesu - nodrošinot ērtu ienākumu no pusēm, kas viņai palīdzēja nopirkt pirmo māju.

Atlaidīsimies atpakaļ uz Džeikoba maizes sākumu

Daži no Džeikoba spilgtākajiem bērnības atmiņām novieto viņu līdzās viņas mammai, jo duets izdzen dažādus Ziemassvētku sīkfailus, daudzi atgriežoties pie viņu rumāņu izcelsmes. Neviens no tiem nebija īpaši iecienīts - tikai labi, mierinoši saldumi.

Kad Džeikobs ienāca vidusskolā, viņas draugi kļuva "apsēsta" ar desertiem.

Viņa atgādina, ka viņiem vajadzētu atriebties par brīvdienām, lai viņas vecāku māja apstājās. "Ak, mēs vēlamies nākt redzēt jūsu Ziemassvētku eglītes," viņi teiktu. Nakts beigsies ar viņiem nomierināties.

Līdz šai dienai viņas draugi sagaida uzaicinājumu "redzēt Ziemassvētku eglīti".

Pēc vidusskolas Džeikobs apmeklēja Centrālās Floridas universitāti, kur studēja pasākumu vadību. Viņa nekad nebija pavadījusi virtuvē līdz beigšanai, kad viņa uzņēma lielu stresa darbu Ņujorkā. Cepšana kļuva par viņas go-to metodi unwoming pie beigām viņiem ievārījums iepakotas darba dienās.

New York City pakļauti viņai plašu jaunu desertu klāstu. Viņa pastāvīgi izsitināja jaunās maizes ceptuves. Pinterest arī uzplauka šajā laikā, un Džeikobs pavadīja stundas, piespiežot jaunus ārstus savai virtuālajai iedvesmas galdam.

Bija tikai viena sarežģītība ...

"Man bija šī miniatūra krāsns, kas pat nebija piemērota pilna izmēra sīkfailu loksnēm," saka Džeikobs. "Es varētu cept uz šīm sīkdatnēm, bet es tikai darīšu visu, ko es varētu."

Tomēr cepšana joprojām bija hobijs. "Es nekad neesmu domājis:" Ak, es varētu sākt uzņēmējdarbību no tā, "viņa saka.

Bet lietas mainījās, kad viņa atrada sarkanās velta sīkfailu sviestmaizes - tas ir, kad cepšana pāriet no hobija uz sāniem.

Kā sarkanā velveta cookie sviestmaizes izraisīja sānu spilventiņu

Pēc diviem gadiem Ņujorkā Jēkabs sāka izdegties.

Viņa pārcēlās atpakaļ uz Tampa līča zonu, kur viņa strādāja ar HSN.

Viņas jaunais darba grafiks - plkst. 5 līdz 2 m. - pārī ar lielāku virtuvi, ļāva viņai daudz laika un vietas, lai ceptu dienas laikā.

Viņa sāka eksperimentēt arvien vairāk. 2014. gadā Valentīna diena viņai saplauža sarkanās samta sīkdakšas sviestmaizes un ņēma viņu darbā.

Tajā dienā divi kolēģi jautāja Džeikobam, vai viņi varētu pasūtīt vairāk.

"Es esmu kā", protams, jūs varat dot man 20 dolārus, lai jūs varētu sūtīt cepumus, "saka Jakobs. "Un es atceros, ka mājās esot kā" mamma, kāds grib maksāt man par maniem sīkdatnēm! "

Viņa vakarā piegāja pie viņas virtuves, cepusi divus desmitus sviestmaizes un nākamajā rītā tos piegādāja ar rokām. Kad viņa ieradās, lai redzētu, kā viņu ģimenes saņēma ārstēšanu, viņas kolēģi, tikai nedaudz kauns, atzina, ka viņi ēda pirms viņu ģimenēm pat bija iespēja.

Līdzstrādnieki piedāvāja vēl 20 ASV dolārus, lai pasūtītu vairāk. (Duci cookie sviestmaizes tagad iet par 42 $.)

Džeikobs smejas pie atmiņas un saka, ka šajās cookie sviestmaižu īpašības HSN tagad ir "kulta tālāk".

"Man patīk domāt, ka tas bija mana biznesa sākums," saka Džeikobs par sīkdakšas sviestmaizi.

Šajā laikā viņa iznāca ar rokām darinātām vizītkartēm, kuras lasīja: "Jen's Takes, Cupcakes and Sweets". Viņa apmeklēja viņas ģimeni, draugiem un kolēģiem.

Ieguldi sev: Jacobs Finesses Viņas mājdzīvnieku hobijs

Džeikobs zināja, kā cept, bet šajā brīdī savā karjerā viņas dekorēšanas prasmes bija "reāli minimālas".

Viņa sāka nodarbības vietējā JoAnn audeklā un amatniecībā. 2015. gadā viņa apmeklēja vienas nedēļas intensīvo kursu Sanfrancisko maizes cepšanas institūtā, kulinārijas skolā, kur viņa uzzināja par cepšanas zinātni.

"Es gribēju, lai spētu izstrādāt receptes, nevis tikai būt," Ak, es varu sekot receptei "," saka Džeikobs. "Es gribēju uzzināt, kāpēc jums vajag krējumu, sviestu un cukuru. Kāpēc ir svarīgi pievienot sāli receptei? "

Kaut arī nedēļas ilgais ceļojums viņai izmaksāja 3000 dolāru, Džeikobs to uzskata par vienu no lielākajām lietām, ko viņa kādreiz ir darījusi. Turklāt viņa iegādājās savu pirmo baltā šefpavāra mēteli, kas viņai likās pārliecinātāka. Viņa arī sadūrās un ieguva rozā krāsu, ko viņa tagad nēsā.

Džeikobs apmeklēja savu vietējo publisko bibliotēku, atrodoties Floridā, pārbaudot visus piedāvātos cepšanas resursus. Viņa atbalstīja Le Cordon Bleu mācību grāmatas. Viņa iknedēļas grāmatas pļāpāšana bibliotēkā kļuva par joku, ka viņai vajadzēja iziet no grāmatām, lai pārbaudītu.

Un viņa to darīja.Tāpēc viņa sāka izšķērdēt citas vietējās bibliotēkas.

2015. gada augustā Džeikobs nolēma publiskot savas prasmes un, ar nelielu iedvesmu no drauga, iegāja Great St. Pete Cupcake konkursā.

Šajā gadā bija aptuveni 75 iesācēji - puse iesācēju (tas bija Džeikobs) un puse profesionālis. Viņa ieņēma mājās trešo vietu iesācēju kategorijā un pirmo vietu pēc cilvēku izvēles viņai Banana Nutella cupcake, banānu kūka, kas slāņota ar šokolādes ganache un papildināta ar Nutella buttercream apledojumu.

2016. gadā Džeikobs atkārtoti piedalījās konkursā, vēlreiz izvēloties mājās iedzīvotāju izvēli. Bet šoreiz tiesneši viņai īpaši piešķīra papildu apbalvojumu - vislabāko buttercream apledojumu. Kopš tā laika nepārspīlētais pārsteigums ir kļuvis par vienu no viņas parakstu radījumiem.

Kā Džeikobs sev izcelties neatkarīgi no katra cita mājasbiketa

Džeikobs nav samaksājis pensu par mārketingu vai reklāmu. Viņas panākumi ir bijuši spēcīga zīmola un lojālas pēctecības ekoloģiskās veidošanas rezultāts.

Tas sākās ar nosaukumu: Wandering Whisk.

Klejojošā daļa, pēc Džeikoba teiktā, atspoguļo viņas mīlestību ceļojumā. Visur, kur viņa iet, viņa pēta maiznīcas. "Es izkāpju, un es esmu kā pirmā diena ir piecas maizes cepšanas no mana saraksta," viņa saka. Viņa apstājas no maizes līdz maizes ceptuvēm, ieliekot iedvesmas gabalus pa ceļu.

Viņa pat izlasīs radošumu no kokteiļiem, vakariņām un reģionālajām skavām.

Ņemiet, piemēram, laiku, kad viņa ceļoja uz Beļģiju. Tieši šeit viņa iemīlēja savu sīkfailu sviestu. Viņa nogādāja mājās saldo pārpilnību, kas iedvesmoja viņai izveidot sīkfailu sviestmaizes sviestmaizes, šokolādes čipu jūras sāls sīkfailu ar kraukšķīgu saldā krējuma pildījumu.

Tad bija tas laiks Napā, kad viņa ieņēma lavandu. Smaržīgs zieds iedvesmojis lavandas makaronu ideju, kā arī citronu lavandas kūku - citronu kūku ar lavandas glazūru un lavandas buttercream slāņiem.

"Es domāju," Wow, šis aromāts ir patiess jauks; Es to varētu tulkot kūkā, "viņa saka. "Es vienkārši cep mazus gabalus no visur kopā."

Kad Jēkabs uzvilka vārdu un logo, viņas brālis Tailers izveidoja savu tīmekļa vietni. Tas bija 2016. gada jūnijs, un viņas bizness sāk justies kā konkrēts.

"Es gribēju teikt, ka esmu pilnvērtīgs bizness; Es neesmu tikai meitene manā virtuvē, "viņa saka. "Tas jutās daudz oficiāli."

Lai nobloķētu uzņēmējdarbības pusi, Džeikobs izveidojās saskaņā ar Floridas namdaru pārtikas likumu, kas nozīmē, ka viņai nav vajadzīga licence vai atļauja darboties, kā arī viņas darbība nekad nav pārbaudīta. Būtībā tas nozīmē, ka viņai ir atļauts strādāt ārpus viņas mājām, neizmantojot pārtikas produktu licencēšanas procedūras.

Jakobsam ir arī pārtikas atbildības apdrošināšana. Turklāt viņa, izmantojot advokāta palīdzību, ir izstrādājusi līgumu, kuru viņa nosūta ar katru pasūtījumu. Šis līgums viņu aizsargā no jebkādām saistībām.

"Ir svarīgi pārliecināties, ka jūs sev patīk," viņa saka.

Kad visi loģistikas mērķi bija sasaistīti, Džeikobs sāka izmantot Instagram, foto centrētu sociālo mediju platformu, kas skaisti prezentēja viņas krāšņos šedevrus. Viņa ir izveidojusi īslaicīgu studiju un pārņem visas savas fotogrāfijas ar atjaunotu fotokameru, ko viņa ieguldīja.

Viņas Instagram stratēģija ir bijusi lokāli koncentrēties. Viņa saka, ka ir lieliski, ka viņa saņem sekotājus no visas pasaules no tik tālu kā Austrālija, bet viņas mērķis ir pārvērst savus sekotājus par peļņu.

"Tas ir lieliski, ja tev ir 20 000 sekotāju, bet, ja neviens neiesaistās ar tevi un neviens nepiedāvā savu produktu, tas nozīmē neko," viņa saka.

Lai gūtu labumu no viņas Tampa līča auditorijas, viņa strādā ar kāzu plānotājiem, lai izveidotu stilizētas dzinumus, kas tiek izmantoti Instagram. Viņa piedalās arī vietējos pasākumos, piemēram, Sanktpēterburgas ikgadējā Localtopia festivālā, kas ierodas pie platformas.

"Cilvēki, kuri neizmanto [Instagram] priekšrocības ... Es domāju, ka tas ir gandrīz traks, jo tas ir bezmaksas reklāma," viņa saka.

Viena no labākajām daļām, kā gūt sekojošu informāciju, bija viņas veiklība, lai pieprasījumi atbilstu viņas zīmolam. Pirms gada klienti lūdza tādu kūku kā tādu, ko viņi redzēja Pinterest. Tagad arvien vairāk pieprasījumu ietver Džeikobsa darbs - ekrānuzņēmums no vienas no viņas Instagram ziņām.

Meklējot ceļu uz savu saldo nākotni

Viens jautājums simmers: "Kas tālāk?"

2017. gadā Džeikobs pierādīja, ka varēs vadīt pilnas slodzes karjeru, vienlaikus uzvarot veiksmīgu komercdarbību.

Šogad viņa vēlas iznomāt savu pirmo Wandering Whisk darbinieku. Viņai patīk būt parādītas šodienas šovā vai jebkurā nacionālajā rīta šovā šajā jautājumā.

"Esmu arī dzirdējis, ka Harijs un Megans ir nepieciešams kāzu torte," viņa joko. Kad dzirdēja baumas, ka princis Harijs mīl visu ar banānu aromātu, Džeikoba draugi un ģimene piesaistīja viņu kā perfektu fit. "Banānu kūka ir mana 1. kūka ..." viņa saka.

Neatkarīgi no tā, vai viņa saņem zvana no karaliskā pāris, Džeikobs plāno turpināt vīti.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā Džeikobs pārvērtu savu aizraušanos uz plaukstošu biznesa pusēm, ņemiet vērā viņas ekskluzīvos padomus.

Carsons Kohlers (@CarsonKohler) ir personāla rakstnieks The Penny Hoarder. Viņa tiešām varēja doties uz vienu no šiem Banana Nutella cupcakes tieši par ... tagad.