Izveidojiet savu bezlipšanas lāzeru par lēto ar šo recepti

Būt gudriem ar savu naudu bieži vien nozīmē, ka jums iet prom restorānos tik bieži, cik vēlaties, bet tas nenozīmē, ka jums ir jāiziet garšīgi ēdieni. Patiesībā dažas no viskustīgākajām ēdienkartēm, kādas esmu kādreiz bijis, bija manā ēdamzālē - vai manas mātes ēdamzālē, jo nekas neuztrauc Mama ēdienu gatavošanu.

Kad es pārcēlosies kopā ar savu partneri Nicku, ēdienu gatavošana kļuva nedaudz dārgāka. Tas ir tāpēc Nickam ir diagnosticēta celiakija, kas nozīmē, ka viņš var ēst pilnīgi bez lipekļa vai pat koplietot ierīces un piederumus ar to, kurš to ēd.

Pārtika, kas nesatur glutēnu, ir pierādījusi, ka tā ir liela izdevība mūsu ģimenei, tāpēc mēs vienkārši cenšamies samazināt izmaksas mājās. Tomēr mēs esam atraduši salīdzinoši lētu nūdeļu bez lipekļa, kas ļauj mums pagatavot 12 ēdamkarotes lazanja - vai sešas porcijas, ja jūs ēdat tik daudz, kā man, - jo mazāk par 25 ASV dolāriem.

Vairāk nekā gadu mēs esam pielāgojuši mūsu lazanja recepti, izmēģinājuši dažādas garšvielas, gaļu un veggies. Zemāk ir mūsu recepte tās pašreizējā formā. Esam atraduši, ka rozmarīns dod gaļu interesantu garšu un tomātu pastas lietošana tomātu mērces vietā palīdz mērcēt.

Ja man būtu ceļu, mēs izgrieztu sēnes, bet tie ir mīļākie Nika un pievienojiet dažus pikantā piparus. Šīs galvenās receptes skaistums ir tas, ka jūs varat viegli izmēģināt jaunas kombinācijas katru reizi.

Nesatur glutēna lasagnijas recepte

Porcijas: no 12 līdz 15

Sastāvdaļas

1 mārciņa liellopu gaļa: 3,29 Ls

6 ķiploku krustnagliņas, maltas: 15 centi

½ mazu dzeltens sīpols, kubiņos sagriezts: 25 centi

1 ½ tējkarotes rozmarīna: 50 centi

Sāls un pipari pēc garšas4 vīnogulāju nogatavināti tomāti, sagriezti gabaliņos (ceturtdaļas collu šķēlumi): 1,80 ASV dolāri

1 12 unces tomātu pasta: 99 centus

1 14,5 unces var itāļu stila sautēti tomāti: 59 centi

2 ēdamkarotes piena: 2 centi

¼ tējkarotes oregano: 6 centi

1 ¼ tējkarotes timiāna: 30 centu ½ sterliņu ricotta siera: 4 USD

1 ½ glāzes smalki sasmalcinātā Parmesan siers: 4,49 ASV dolāri

2 olas: 25 centi

⅛ tējkarotes muskatriekstu: 4 centi

2 ½ tējkarotes oregano: 63 centus

6 unces bezklikanhidēta nūdeles: 2,55 dolāri

4 unces pilnas baltas sēnes, sasmalcinātas: 99 centus

2 Romu tomāti, sagriezti gabalos: 38 centu ½ sterliņu sasmalcinātā mozzarella siers: 2,25 $

Kopējās izmaksas: 23,53 ASV dolāri

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.

Vidēja izmēra cepulītē apvienojiet zemes liellopu gaļu, divas ķiploku daiviņas un kubiņos sīpolu. Segt maisījumu ar 1 ½ tējkarotes rozmarīna un šķipsniņu vai divus sāli un piparus. Pagatavojiet uz leju, līdz gaļa ir brūna.

Vidēja izmēra kafijas kannā apvienojiet sagrieztus vīnogu nogatavinātos tomātus, itāļu stila sautētos tomātus, tomātu pastas, pienu un divas ķiploku daiviņas. Segu sajauciet ar ¼ tējkarotes sīpolu un ¼ titāna tējkarotes. Gatavojiet uz barotnes un periodiski samaisiet.

Kad mērci sāk vāra, siltumu samazina līdz zemam. Ļaujiet tam vāra 15 minūtes.

Lielajā maisīšanas traukā apvienojiet olas, ricotta sieru un parmezāna sieru. Segt maisījumu ar ⅛ tējkarotes muskatriekstu, 2 tējkarotes dzeltenuma, 1 tējkarote timiāna un šķipsniņu vai divus sāli un piparus. Sajauc līdz vienveidīgai.

Sajauciet brūnās liellopu gaļu mērcē. Piezīme. Mēs izmantojam liesu liellopu gaļu savā receptē, tāpēc mēs to neizmantojam, pirms tos apvienot. Jums var būt nepieciešams iztukšot gaļu, kas ir mazāk piesātināti, lai novērstu, ka jūsu lazanja kļūst pārāk taupīga.

9-to-13 collu cepšanas traukā, izklājiet plānu gaļas un mērces kombinēto kārtu. Uzklājiet vienu slāni no bezlipšanas nātēm šajā gaļas un mērces slānī. Ja izmantojat tādu pašu makaronu zīmolu, kādu mēs izmantojam, izmantojot Heartland bez glutēna, cepeškrāsnī gatavotās lazanjas nūdeles, četrām nūdeles gabaliņām vajadzētu pilnīgi pārklāt trauku. Paplāciet ricotta siera maisījuma plānu kārtiņu - apmēram 1/3 maisījuma - uz nūdeles virsū.

Atkārtojiet iepriekš minēto kārtību vēl divas reizes, bet ar vairāk gaļas un mērces nekā iepriekš, tad uzlieciet to ar gala mērces slāni.

Apkaisīt sasmalcinātas sēnes un pēdējās divas ķiploku daivas gar lazanjas augšu. Apkaisiet lielāko daļu ½ mārciņu mozzarella siera uz augšu, saglabājot tikai nelielu saukni pēdējam pieskārienam. Uzlieciet romiešu tomātu šķēles pie lazanjas, kā jūs uz picas pielejiet piparus. Apkaisīt ar atlikušo mozzarella siers un ½ tējkarotes sīpolu virsū.

Nosedziet lasagniju ar alumīnija foliju un gatavojiet 35 minūtes. Pavelciet lazanju no cepeškrāsns un noņemiet foliju. Novietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Tā kā glutēnu nūdeles dažkārt aizņem vairāk laika, lai pagatavotu, pārbaudiet jūsu nūdeles, lai pārliecinātos, ka tie ir rūpīgi gatavoti. Pagatavojiet ilgāk, ja nepieciešams.

Atdzesē 10 minūtes. Sagrieziet un pasniedziet.

Timothy Moore ir rakstnieks un redaktors Nashville, kurš patīk ēst. Patiesībā viņš to darīja kopš dzimšanas dienas. Viņa mīļākie ēdieni ir burgers, zemesriekstu sviests, kartupeļu biezeni, saldējums, skābs krējums un jalapeños - bet ne visi kopā.

Nicholas Kreider ir interjera dizains un mazo uzņēmumu īpašnieks, kurš dažreiz maina savu otu ar lāpstiņu. Neskatoties uz celiakijas slimību, Niksi ir viss recepte, bet viņš parasti var atrast kaut ko padarīt ar Tima iecienītākajiem ēdieniem.