Un-Crabby Patties: Šie Veggie Bungas ir tikai 47 centu katra

Burgers ir klasisks vasaras ēdiens, it īpaši, ja tas ir savienots ar kartupeļu salātiem, mikroshēmām un ledus aukstu alu.

Protams, Burgeriem, par kuriem es runāju, trūkst viena tipiska sastāvdaļa: gaļa. Šie veģetāro burgeri garšo neticami, vai jūs tos kalpojat uz bulciņas ar saldo kartupeļu fri, vai ar rīsiem un tvaicētiem dārzeņiem.

Man patīk, cik viegli ir izmirst gatavu burgeru krāsnī pēc ilgstošas ​​dienas, bet veikalos nopirktie veggie burgeri var būt dārgi.

Mans mīļākais, dārzeņu masalas burgers no Trader Joe s, maksā $ 2,49 par četriem burgeriem. Un organisko melno pupiņu burgeru pērciet no Costco par 12 dolāriem par 14 dolāriem.

Ar nelielu plānošanu nedēļas nogalē ir viegli un lētāk izveidot veggie burgeru partiju un iesaldēt tās nedēļā. Tur ir daudz veggie burgeru receptes, bet lielākajai daļai no tām ir dažas kopīgas pamata lietas:

Bean Base

Veggie burgers parasti ir sava veida pupu bāze - vai tas ir melnās pupiņas, pupiņas vai aunazirņi. Esmu pat redzējis dažas Bürger receptes, kas prasa black-eyed zirņi (sans Fergie). Pupiņas ir viegli sasmalcināt, un biezputras pupiņas labi saskaras. Tādēļ lielākā vegija burgeru receptes ir pupiņas.

Saistošais aģents

Olas ir tipiski saistošie līdzekļi receptēs, un veggie burgeri nav izņēmums. Tomēr, ja esat vegans, jūs varat aizstāt linu vai chia maisījumu.

Lai izveidotu šos vegana olu aizstājējus, samaisa kopā 1 ēdamkarote zemes linu vai chia sēklas ar 2 ½ līdz 3 ēdamkaroti ūdens. Ļaujiet maisījumam dažas minūtes sēdēt, jo tā saplūst un kļūst nedaudz želatīns.

Tas aizvieto vienu olu savā receptē, tādēļ ir vajadzīgs divkāršs vai trīskāršs.

Maizes drupačas

Vienlaikus ar pupiņām un olām vai olu aizstājējiem jums jāpievieno rīvmaize vai maizes rīvdēļa maisījums. Ja jūs izvairieties no maizes, mēģiniet lietot auzu bez glutēna.

Ātrās auzas darbojas labāk, bet, ja jums ir tikai regulāras auzas, jūs varat tos pulsēt pāris reizes pārtikas pārstrādes uzņēmumā, lai iegūtu pareizo tekstūru.

Papildinājumi

Lai pievienotu lielāko daļu jūsu burgeru, varat pievienot teksturētu augu olbaltumvielu, rīsus, sasmalcinātas sēnes vai jebkuru citu veggies, kas jums pieder.

Kartupeļi arī labu papildinājumu vai nu kubiņos mazu vai biezeni. Lielākā burgeru receptes ir sīpoli; Jūs varat mainīt sarkanos sīpolus, lai iegūtu garlaicīgus baltu sīpolus, lai uzlabotu Bürgera garšu.

Aromāts

Atkarībā no tā, kāda veida garša jūs alkst, varat pievienot visu veidu garšaugus un garšvielas, sīpolus, papriku, kukurūzu un pat šķidrus dūmus. Pareizs garšvielas nozīmē, ka jūs nepalaidīsit gaļu vispār.

Dažas receptes prasa gatavu garšvielu maisījumu, piemēram, taco garšvielas. Ja jums ir garšvielas ar rokām, jūs varat tos sajaukt kopā, lai pagatavotu garšvielas, nevis izmantot veikalā nopērkamo materiālu.

Kaķa Go-to Veggie Burger recepte

Es daru veggie burgers bieži, jo īpaši vasarā. Kūpināta paprika padara aromātisku papildinājumu šim vienkāršajam Burger receptei. Ja neesat ventilators, varat to nomainīt, lai iegūtu saldo papriku vai savu iecienīto augu un garšvielu maisījumu.

Porcijas: 6 burgers

1 var melnās pupiņas: 99 centus

½ glāzi sīpolu, kubiņos sagrieztu: 27 centus

½ sarkano papriku, kubiņos: 49 centi

½ glāzes saldētas kukurūzas: 25 centi

1 ola: 17 centi

¾ glāzes rīvmaizes: 37 centi

2 tējkarotes kūpinātas paprikas: 25 centi

½ tējkarotes šķidru dūmu: 5 centus

Kopā: $2.84

Maksa par porciju: 47 centi

Uzkarsē krāsni līdz 350 F

Nosusiniet un izskalojiet melnās pupiņas un novietojiet tās vidējā traukā. Pupiņas sagrieziet ar kartupeļu biezeni, atstājiet dažas pupas neskartu.

Pievienojiet sīpolus, papriku un kukurūzu un labi sajauciet ar savām rokām. Pievienojiet olu un rīvmaizi, kā arī apvienojiet. Visbeidzot pievienojiet kūpinātu papriku, šķidru dūmu, sāli un piparus pēc garšas.

Veidojiet maisījumu 6 pīrādziņos. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir tos ievietot bumbiņās, tad tos saplacināt, saliekt malas, lai tie izskatās neierobežoti.

Ielieciet pīrāgus uz sīkdatnes loksnes, kas apklātas ar pergamenta papīru, un cepiet krāsnī apmēram 25 minūtes vai līdz tās ir stingras. Kārtainās pīrāgus pasniedz ar kečupu vai grilēšanas mērci.

Ja jums ir paliekošās pīnes, novietojiet tās atsevišķi uz paplātes, kas izklāta ar pergamenta papīru, un pārnēsiet tos saldētavā pāris stundas. Kad tas ir sasaldēts, ielieciet burgeru pīrādziņus saldētavā drošā galonu maisiņā. Individuāli iesaldējot, tie neļauj tiem saskarties saldētavā. Atkārtoti sildot saldētus burgerus, vienkārši cepiet 350 grādu krāsnī, līdz tiek sasildīti (apmēram 15-20 minūtes).

Veggie Burger resursi

Ja vēlaties to sajaukt, ņemiet vērā šādus recepšu resursus nākamajam veggija burgerim.

Man bija "Labākie Veggie Bungas uz planētas" Joni Marie Newman gadiem ilgi un var apliecināt savu receptes yumminess. Daudzi no tiem, kurus esmu mēģinājis, satur teksturētu augu olbaltumvielu, kas ir lēts veids, kā pievienot olbaltumvielu un lielāko daļu jūsu burgeru.

Ja jūs vēlaties izvairīties no sojas, grāmatai ir arī daudzas TVP bez receptes, kas priecēs jūsu garšas pumpuri. Grāmatas laikā šī grāmata bija pieejama Amazon par 15,22 eiro par papīra grāmatu vai 9,99 eiro par iekurt izdevumā.

Manas iecienītākās receptes tiešsaistē nāk no Minimalist Baker, Cookie un Kate un New York Times.

Veggie burgeri ir gardi veģetārieši un gaļas ēdāji.Sākot ar šo pamata recepti, jūs varat viegli pielāgot sastāvdaļas, lai atrastu to, kas skar jūsu ģimenes garšas pumpurus.

Catherine Hiles ir rakstnieks, redaktors un amatieru šefpavārs. Pēc garas darba nedēļas jūs bieži varat atrast viņu savā virtuvē, lai pagatavotu gardu ēstu, ko viņa ģimene varētu pavadīt visu nedēļu.