Viņi uzsāka minimālu algu, un pašlaik viņiem pieder kafijas uzņēmumi

Alans Tolsons bija koledžā, kad viņš kļuva par baristu Carpe Diem Coffee & Tea Co. Mobile, Alabama.

Viņš strādāja nepilnu laiku, dodoties uz skolu Dienvidu Alabamas universitātē, pieņemot minimālās algas plus padomus.

Tagad, 17 gadus vēlāk, viņš ir lepns veikala īpašnieks.

"Kad es sāku skolu, man nebija īpašu parametru," teica Tolsons. "Es zināju, ka gribēju vadīt biznesu, bet tieši tajā jomā, kas man bija, es vēl neesmu tikko pavirši. Bet jo dziļāk es nokļuvu kafijā, jo vairāk es sapratu, ka man patika par to. Aiz tā ir tik daudz zinātnes, taču tajā pašā laikā jūs varat būt arī māksliniecisks. "

No Barista līdz biznesa īpašniekam

Tātad, kā viņš aizgāja no barista uz kafijas veikala īpašnieku?

Daudz smaga darba.

Pēc tam, kad strādāja par baristu, Tolsons kļuva par maiņas menedžeri, pēc tam - kafijas trauku. Pēc tam veikala bijušais īpašnieks padarīja viņu par algotu darbinieku un lika viņam vadīt veikala vairumtirdzniecības kafijas biznesu. Viņš izsekoja un nostiprināja jaunus klientus, piepildīja pasūtījumus un pārliecinājās, ka visi savlaicīgi saņem kafiju.

Šī neatlaidība atmaksājās. 2013. gadā, kad veikala īpašnieks nolēma doties pensijā, viņa jautāja Tolsonam, vai viņš vēlas nopirkt veikalu.

"Būdams mazs uzņēmums, mums ir jāvalkā daudz cepures, un es esmu neticami pateicīgs, ka es varēju to izdarīt," teica Tolsons. "Tas man iedeva daudzu dažādu uzņēmējdarbības elementu, kas vajadzīgi, lai visu darbotos."

Tolsons teica, ka bizness gūst peļņu, un pēdējos trīs gados ir guvis divciparu procentu ieņēmumu pieaugumu. "Carpe Diem" jau otro gadu pēc kārtas mobilā nedēļas laikraksta lasītājiem tika nosaukta par labāko kafejnīcu Mobilā.

"Lai gan vispārējo plūsmu raksturošu kā vienmērīgu visu dienu, jūs varat paļauties uz rindu pa durvīm rīta skriešanās laikā, pēc skolas laika un visu nedēļas nogali rīt," viņš teica.

Lai gan viņš nepaskaidro, cik daudz naudas viņš šodien dara kā veikalnieka īpašnieku, Tolsons teica, ka viņš joprojām maksā algu, ko viņš nopelnījis kā kafijas trauku. Tā vietā, lai dotu sev paaugstinājumu, viņš izvēlējās reinvestēt peļņu, lai uzlabotu uzņēmējdarbību un samaksātu parādus, kas viņam radušies, kad viņš to nopirka.

"Šis lēmums ir balstīts uz manu pārliecību, ka ieguldījumi uzņēmējdarbības uzlabošanā un mūsu darbinieki atgriezīsies no ieguvumiem uz ceļa," viņš teica.

Tolsons bija pirmais par uzņēmuma īpašnieka izaicinājumiem. Viņš teica, ka daži īpašnieki spēj uzturēt gaismas, bet citas nav.

"Uzņēmuma īpašnieki ir pēdējie, kas saņems samaksu pēc visu citu algu saraksta, nodokļiem, inventāra izmaksām, pieskaitāmām izmaksām utt." Viņš teica.

"Esmu redzējis, ka kafejnīcu īpašnieku ienākumu diapazons ir tas, ka viņi nespēj saskarties ar galiem, un viņiem ir jāslēdz viņu bizness, lai veikalu īpašnieki būtu ārkārtīgi veiksmīgi un viss starp tiem."

Know Your Business Inside Out

Viltība veiksmīgai uzņēmējdarbībai ir zināt to iekšienē un ārā, saskaņā ar Jim Hilson, Saxbys Coffee līdzīpašnieka Georgetown, Vašingtonas, D.C. apkārtnē viltību.

“Esmu spējīgs pārvaldīt Saxbys, jo es pavadīju divus gadus mācīties par baristu, apkalpot klientus, vadīt kases aparātu un vadīt citus darbiniekus, " Hilsons rakstīja Džordžtaunas Universitātes studentu laikrakstā The Hoya.

Hilsons bija barista, kas nopelnīja minimālo algu Saksijas kafijā viņa jaunāko un vecāko gadu koledžā. Četrus gadus pēc Džordžtaunas absolvēšanas Hilsons un viņa draugi Erics Rodawig un Ken Martins nopirka veikalu.

Vēl viens panākumu atslēga bija partnerattiecības ar cilvēkiem, kam bija dažādas stiprās puses. Viņa divi biznesa partneri ir grāmatvedības, budžeta un biznesa vadības eksperti, viņš paskaidroja.

"Kopā mēs esam izveidojuši komandu ar pareizām kolektīvām zināšanām, lai veiksmīgi veiktu kafijas veikalu," raksta Hilsons.

Hilsons uzsver vēl vienu svarīgāko sastāvdaļu: kaislība.

"Man patīk ielej katru kafiju, kuru es ielej, sagriežot katru bagelu, kuru es sagriež un kļūst draudzīgi ar katru kolēģi un klientu, ar ko es satikt; tas ir tas, kas mani priecājas, lai saglabātu savu laiku, enerģiju un pievērstu uzmanību Saxbys ", viņš rakstīja.

Hilsons nebūtu pateikusi, cik daudz naudas viņš šodien dara kā vienu no kopīpašniekiem, taču viņš raksturoja uzņēmējdarbību kā "pilnīgu panākumu", kā arī viņš nonāk darbā vidi, kuru viņš mīl.

"Es esmu pateicīgs, ka es izvēlējos atgriezties pie kafejnīcas, kuru es zināju, un Džordžtaunas kopienu," viņš teica intervijā.

Veikals ir visiedarbīgākais pavasarī un rudenī, kad tas nav tik karsts D.C., kā tas notiek vasaras mēnešos. Tā kā veikals atrodas netālu no Džordžtaunas universitātes un vairākām citām skolām, tas arī mēdz darīt labāk, kad skola atrodas sesijā, sacīja Hilsons.

Klientu apkalpošana ir atslēga

Tulsa Sturmey sāka strādāt Second Prince George Co, British Columbia, pirms 19 gadiem, kad viņa bija tikai 21. Viņa strādāja savu ceļu uz augšu no barista, kas maksā 6 $ stundā, ko viņa sauc par "kafijas aģentu" kļūt par veikala vadītāju.

Viņa bija domājusi strādāt otrā kausa izcīņā, līdz viņa atrada darbu tūrisma nozarē, par ko viņa devās uz skolu.Bet tajā laikā - deviņdesmito gadu beigās - Prince Džordžā neviens nestrādā, un viņai bija grūti atrast darbu.

"Pēc kāda laika es pārtraucu meklēšanu, jo man patiešām patika tas, ko es daru, tad kāpēc atstāt?" Viņa teica.

Galu galā viņai bija iespēja nopirkt otrās kafijas franšīzi, un novembrī viņa kļuva par kafijas veikala īpašnieku. Kopš tā laika viņa ir atjaunojusi biznesu un mēģina pie durvīm uzņemt jaunas sejas. Viņas pašreizējā alga ir aptuveni 60 000 ASV dolāru gadā.

Viesi turpina atgriezties otrā kausa izcīņā, jo viņiem patīk draudzīgi baristi un garda kafija. Sturmey teica, ka apmēram trīs ceturtdaļas no ikdienas pārdošanas ir no pastāvīgajiem klientiem.

"Tas, kas padara mūs populāru pret Starbucks un Tim Hortons, ir mūsu klientu apkalpošana," Sturmey teica.

Sturmejs sacīja, ka viņa uzlēca iespēju nopirkt kafijas veikalu, jo viņa gribēja būt viņas paša boss, un tāpēc, ka viņa nevēlējās, lai kāds cits to nopirkt, pēc otrā kausa tik ilgi strādājot, viņa jutās ieguldīta.

Sturmey teica, ka viņas darbinieki ir viņas panākumu atslēga uzņēmuma īpašniekam. Bez tiem cilvēki netiktu atgriezušies otrā kausa izcīņā.

Lai gan viņa zina vairākus veiksmīgus kafejnīcu īpašniekus, kuri nekad nav strādājuši par baristas, Sturmey uzskata, ka viņas darbs no apakšas uz augšu ir palīdzējis viņai kļūt par labāku uzņēmuma īpašnieku.

"Es patiešām ticu, ka esmu labāks manas atrašanās vietas īpašnieks, jo es strādāju gar ceļu veikalā," viņa teica. "Man ir politika, ka es nepieprasa saviem darbiniekiem kaut ko darīt, ko es to nedarīšu."

Jūsu Turn: Vai jūs domājat, ka ir izdevība strādāt uzņēmumā, pirms jums pieder?

Sarah Kuta ir izglītības reportieris Boulderā, Kolorādo, ar iecienītāko nedēļas nogales plānošanu, mēbeļu atjaunošanu un labiem piedāvājumiem. Atrodiet viņu čivināt: @sarahkuta.