6 Augļi un dārzeņi, kas jāiegādājas vietējā pārtikas preču veikalā aprīlī 💲💲💲

Pavasaris ir ieplīsis, un mēs esam atpakaļ ar vēl vienu kārtā no labākajiem augļiem un dārzeņiem, lai nopirktu jūsu reģionā šajā mēnesī!

Aprīlis krāsa spožā un saulainā un (klauvē uz koka) es domāju, ka mēs esam pagājuši vissliktākie ziemas vētri. Tā kā pēdējais slaucis izkūst un dienas pagarinās, lauksaimnieku tirgi visā valstī tiek atjaunoti siltākiem mēnešiem, apvienojot ar viņiem pilnīgi jaunu svaigu produktu pasauli, kas tālu pārsniedz ziemas mīļo pārtikas preču veikalu izvēli.

Un tāpēc, ka tas viss ir pīķa sezonā, mēs redzēsim dažas no viszemākajām gada cenām!

Un, lai gan februāris un marts mums deva piedāvājumu, saltinājušos veģetatīvos apsolījumus par lieliskajām lietām, aprīlis ir īsta svaigpiena pusi - no šī brīža, jūsu mīļākie augļi un veggie kļūst spožāki, lielāki un tas ir vairāk aromātisks, jo gads turpinās.

Tāpēc iesaiņojiet savus atkārtoti lietojamos maisiņus (esi laipns uz Zemes - viņa tev dod šo ēdienu!) Un iestatiet savu tuvāko zemnieku tirgu. Mēs esam iegādājušies gatavu pavasara augļu un dārzeņu sarakstu!

1. Kalifornija: artišoki

Diemžēl smagās ziemas lietus šogad ir aizkavējušas vai iznīcinājušas daudz Kalifornijas kultūru. Bet, redzot, ka Kalifornijā joprojām ir tik daudzi no mūsu iecienītākajiem augļiem un dārzeņiem, kas ir Nr. 1, mums joprojām vajadzētu gaidīt, ka sezonālās produkcijas cenas kritīsies ievērojamā apjomā.

Aprīlis ir Kalifornijas artišoku sezonas augstums. Ticiet vai nē, California faktiski katru gadu ražo 99,99% no komerciāli audzētiem artišokiem. Faktiski valstī pat ir festivāls veltīts šiem grūts maz budding thistles. (Jā, artišoki patiesībā ir tikai ziedošo dadžu topi pirms ziedēšanas. Iet uz priekšu - Google "ziedošs artišoks" un mēģiniet pārliecināt mani, ka jau to zinājāt.)

Lai arī kā dīvaini viņi izskatās, artišoki ir ļoti garšīgi. Pāriet ar tradicionālā sierveidīga iegremdē esošajiem spinātiem, sajauciet ar sirsnīgu vistas piccatu (ja jums nav kādreiz bijusi versija ar artišoku sirdīm, izmēģiniet to - nomainot dzīvi) vai marinēti, taisni no burka, artišoka sirdis ir vienkārši garšīgs. Bet es tev pastāstīšu: ar šiem pildītajiem artišokiem? Whew. Mana jauna mīļākā maltīte.

2. Florida: mellenes

Galu galā, it īpaši vairāk mērenos reģionos, kaļķainas, sulīgas vasaras ogas pārsniegs ziemeļu valstis. Tikmēr Florida bauda vismazāko laika apstākļu, ka tas būs visu gadu - un tā dara brīnumus savai melleņu kultūrai.

Tas ir jautri nedēļas nogales aktivitātes Floridā, lai atrastu jums melleņu plāksteri un nokļūtu darbā. Ja jūs varat atrast vienu pie jums, jūs varat score visu spaini svaigu, piemēram, jūs tos picking tieši no augu svaigu - melleņu par tik maz, kā 3 $ par mārciņu.

Un, ja jums rodas jautājums, ko darīt ar visām šīm ogām, pārbaudiet šo neticami vērpjot par tradicionālo komfortu pārtikas ķīmisko šķiedru, grilētu sieru.

3. Masačūsetsas: Fava pupiņas un Zaļie

Aprīļa vidū fava pupiņas sāk tikai būt sezonā, bet fava zaļumi sasniedz pīķa sezonas beigas. Bet šim īsajam laika periodam ir pieejami gan šī delikateses zaļumi, gan pupiņas.

Fava pupiņas ir augstas visās labās lietās (dzelzs, kālijs, K vitamīns, saraksts turpinās) un ir lielisks liesās olbaltumvielas avots. Un tas, ko viņiem trūkst, lai atvieglotu lietošanu, ņemot vērā faktu, ka katrs pupiņš tiek ievilkts rupjā kauliņā (iekšā pod), viņi vairāk nekā kompensē ar savu riebīgs, sviests aromāts.

Kad esat nokļuvis dubultā lobīšana, izmēģiniet šo recepti, lai tiešām uzsvērtu pupiņu gludumu. Bonuss: receptei ir arī mūsu aprīļa cērtes - redīsi!

No otras puses, Fava zaļumiem ir viegli strādāt un mirdzēt pupiņu garšu, tādēļ tie ir laba alternatīva, ja vēlaties, lai šī samtainā garša bez visa darba. Lai gan jūs varat izmantot fava zaļumus gandrīz visur, kur izmantojat kādu citu zaļumu (domā par zupām vai salātiem), dažkārt vienkāršība ir atslēga.

Gardas un viegli pusdienas, mēģiniet vienkārši saute ar eļļu, nedaudz ķiploku un apkaisa citronu sulas tieši galu galā.

Tikai atceraties, ja viss pārējais neizdodas, fava pupas lieliski izceļas ar aknām un jauku kianti.

4. Oregona: rabarberi

Rabarbs ir dīvains, un daudzi no tā baidās zināmā mērā.

Tas ir tehniski dārzeņu (tas izskatās kā selerijas), bet biežāk tā darbojas kā auglis, kas parasti atrodams pīrā vai sabojājies līdzās saldajām, sulīgajām zemenēm. Tā ir diezgan īsa pīķa sezona (no marta beigām līdz maija vidum), jo tā nav ļoti siltuma noturīga, tāpēc noteikti satveriet to, kad to redzat tirgū - tas nebūs tur ilgi!

Darbs ar rabarberu ir ļoti līdzīgs tam, kā strādāt ar seleriju. Vienkārši noteikti nogrieziet un atstājiet lapas - viņi ir indīgi!

Tagad, jo es esmu visu par to, ka tik daudz pīpes sezonas sastāvdaļu izmirst vienam ēdienam, cik iespējams, izlasiet šo melbāržu rabarbera mērces recepti, kas pilnīgi savieno ar vafeli un nedaudz putukrējumu.

5. Midwest: redīsi

Redīsi attīstās vēsā laikā un ātri attīstās līdz pilnīgai gatavībai, tādēļ viņi ir gatavi iet ar mīdiju.Pārlūkot redīsus tirgū, meklējiet tos, kas ir apmēram pingpong balles lielumā (un ne lielāki par golfa bumbu), jo tie sāk pārtraukt savainojošo tekstūru.

Garšas ziņā redīsiem ir unikāls profils - gaišs un kraukšķīgs ar piparu zingu. Sakarā ar to viņi labi darbojas dažādos ēdienos: marinēti, tacos, sajaukti ar salātiem, grauzdēti ar sīpoliem, kā pusē sulīgajam steikam - tiešām nav nekas nepareizs veids, kā sagatavot šos mazos puišus.

Bet šeit ir vēl viena recepte, kas ietver aprīļa ražu - jūs varat aizstāt favu pupiņas par edamame šajā delicious, kraukšķīgas salāti.

6. Kalifornija: zaļie ķiploki

Tādā pašā veidā ir arī sīpolu lapas, kas aug virs zemes zaļie sīpoli, ķiploku sīpolu stalky lapas ir zaļie ķiploki. Atšķirība starp tām ir garšas, jo zaļie ķiploki ir daudz vairāk, labi, garlicky.

Kad jūs ejat, lai iegādātos zaļo ķiploku vietējā zemnieku tirgū, jums vajadzētu izturēties pret to, tāpat kā zaļo sīpolu - meklēt stingrus, svaigus galus, kā arī izvairīties no svaigām vai krāsainām lapām.

Kad jūs nokļūsit mājās, izgrieziet spuldzi kopā ar grūtiem punktiem tumši zaļajos galos - jums tiks paliktas baltas, gaiši zaļas un maigākās tumšās zaļās daļas. Zaļie ķiploki ir diezgan sarežģīti neapstrādāti, taču aromāts mīkstina, kad tos gatavojat to var izmantot jebkur citur, kur izmantotu vai nu regulārus ķiplokus, vai zaļus sīpolus. Personīgi, man patīk tas pārkaisa pār olām (jebkura tipa) no rīta.

Aprīļa duša Sniegt ... Delicious pavasara augļi un dārzeņi

Tagad, kad laika apstākļi sasilst visā ASV, jūs sāksiet redzēt plašu produktu klāstu, kas iekļūst jūsu vietējā zemnieku tirgū un pārtikas preču veikalā. Saglabājiet uzmanību saviem vecajiem pavasara mīļotājiem, bet uzdrīkstieties arī izmēģināt kaut ko jaunu!